Machine pâtes fraîches PS 40

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• Ventilateur
• Couteau rotatif électronique
• Panneau de commande à écran tactile
• Tableau électrique
• Réglage de le mélange
• Réglage d'extrusion et de la vitesse du couteau
• Réglage de la température du cylindre d'extrusion
• Livre de recettes inclus

La machine à pâtes fraîches PS 40 est une machine professionnelle pour la production semi-industrielle entièrement réalisée en acier inoxydable Aisi 304 et est monté sur roues et pieds verrouillables. Il est complet avec un couteau électronique à vitesse variable pour la production de pâtes courtes, et équipé d'un ventilateur pour un premier séchage des pâtes extrudées. La machine à pâtes PS 40 a une cuve d’une capacité de 10 kg et una vitesse de extrusion de 20 kg/h et grâce au système de refroidissement par eau, il est possible de produire plusieurs heures d'affilée sans attendre que le cylindre d'extrusion refroidisse, car il maintient la température du cylindre basse. La machine est équipée d'un système de contrôle à écran tactile avec la possibilité de charger et de personnaliser des recettes en fonction de vos besoins de production, personnaliser la vitesse d'extrusion, la vitesse du couteau et la température du cylindre d'extrusion.

Veuillez noter que le couteau coupe-pâtes électronique pour pâtes courtes ne peut pas être utilisé sur certaines filières: formes spéciales qui nécessitent une coupe nette avec le grattoir ou formes qui ont un insert d'extrusion central.

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.


CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

- Moteur à double vitesse
- Système de refroidissement par eau
- Ventilateur pour le premier séchage
- Panneau de commande à écran tactile numérique
- Vitesse d'extrusion variable

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Matrices en alliage laiton/bronze (avec/sans inserts en Téflon) pour la production de différentes formats de pâtes
- Filière métallique ajustable pour pâte feuilletée
- Kit pour penne en métal (avec/sans inserts en téflon)
- Bacs percés pour pâtes