Machine à pâtes fraîches PV 1,5

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• Livre de recettes inclus

La PV 1,5 est une machine à pâtes de comptoir, adaptée aussi bien aux petits restaurants qu'à un usage domestique, capable de pétrir et d'extruder automatiquement des pâtes préparées avec tout type de farine/semoule (même des farines spéciales ou sans gluten, avec ou sans œufs) et permet de pétrir et d'extruder automatiquement des pâtes à base de tout type de farine/semoule (même des farines spéciales ou sans gluten) avec ou sans œuf, et vous permet de réaliser différentes formes de pâtes longues ou courtes selon la filière utilisée.
La bac peut contenir jusqu'à 1,5 kg de pâte (farine + liquide) et est équipé d'une vis en bronze en forme de spirale qui assure l'extrusion d'une pâte parfaitement mélangée et homogène en quelques minutes seulement. Une filière pour spaghetti de 1,5 mm est incluse, tandis que toute filière supplémentaire doit être achetée séparément.

La machine est particulièrement robuste, avec toute la mécanique et le corps du réducteur en acier inoxydable connectés directement à la chaîne pour réduire les casses potentielles et rendre la machine plus fiable; elle est conçue pour permettre un nettoyage rapide et facile puisque toutes les parties en contact avec la pâte, en acier inoxydable, sont facilement amovibles.
Modèle construit selon les réglementations nationales et internationales de prévention des accidents.

Attention: en raison de la température élevée qui se développe dans le cylindre d'extrusion et dans la filière il est recommandé de ne pas dépasser deux cycles de production consécutifs (un cycle se compose de la phase de mélange et de la phase d'extrusion des pâtes).

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.


CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

- Structure revêtue avec vernis anti-rayure
- Cuve soudée intérieurement
- Vis en alliage d'aluminium/bronze

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Filières en laiton-bronze pour la production du type des pâtes en fonction du format choisi
- Couteau électronique pour les pâtes courtes qui permet de couper automatiquement les pâtes extrudées de la machine et d’automatiser le processus de production (veuillez noter que le couteau coupe-pâtes électronique pour pâtes courtes ne peut pas être utilisé sur certaines filières: formes spéciales qui nécessitent une coupe nette avec le grattoir ou formes qui ont un insert d'extrusion central)
- Chariot pâtes en acier inoxydable (bacs percés pas inclus)
- Bacs percés pour pâtes