Machine pâtes fraîches avec double cuve PS 40DV

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• Avec couteau électronique pour pâtes courtes
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• Avec couteau électronique pour pâtes courtes
• Double bac
• Ventilateur
• Panneau de commande à écran tactile numérique
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• Refroidissement à l'eau
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• Livre de recettes inclus

La machine à pâtes fraîches double cuve PS 40DV est une machine pour la production de pâtes fraîches adaptée aux productions semi-industrielles, composée d'une cuve de melange d'une capacité de 8 kg et d'une cuve de 10 kg qui mélange et extrude. La double cuve vous permet d'extruder pendant que vous mélangez déjà la pâte pour la production suivante, de cette manière, une fois la cuve d'extrusion c'est presque vide, il suffit de verser la pâte prête de la cuve de melange à la cuve d'extrusion pour recommencer immédiatement la production. Le PS 40DV a une production de 40 kg/h, et grâce au système de refroidissement par eau qui maintient la température du cylindre d'extrusion basse, il est possible d'extruder pendant de nombreuses heures consécutives sans avoir à s'arrêter pour attendre qu'il refroidisse. La machine à pâtes PS 40DV est entièrement construite en acier inoxydable et est montée sur des roues pivotantes et des pieds verrouillables. La machine est équipée d'un système de contrôle à écran tactile avec la possibilité de charger et de personnaliser des recettes en fonction de vos besoins de production, personnaliser la vitesse d'extrusion, la vitesse du couteau et la température du cylindre d'extrusion.

Veuillez noter que le couteau coupe-pâtes électronique pour pâtes courtes ne peut pas être utilisé sur certaines filières: formes spéciales qui nécessitent une coupe nette avec le grattoir ou formes qui ont un insert d'extrusion central.

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.


CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

- Couteau rotatif électronique pour pâtes courtes
- Ventilateur pour le premier séchage
- Clé pour bague en laiton
- Système de refroidissement par eau
- Panneau de commande à écran tactile numérique
- Vitesse d'extrusion variable
- 1 Bac percés pour pâtes

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Filière en alliage laiton/bronze (avec/sans inserts en téflon) pour la production de différents types de pâtes
- Filière ajustable en metal pour pâte feuilletée
- Kit pour penne en métal (avec/sans inserts en téflon)
- Bacs percés pour pâtes