Macchina pasta fresca a doppia vasca PS 40DV

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• Con coltello elettronico per pasta corta
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• Con coltello elettronico per pasta corta
• Doppia vasca
• Ventilatore
• Pannello di controllo digitale touch screen
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• Sistema di raffreddamento ad acqua
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• Ricettario incluso

La macchina per pasta fresca a doppia vasca PS 40DV è una macchina per la produzione della pasta fresca idonea per produzioni semi-industriali, composta da una vasca impastatrice di capacità 8 kg ed una vasca da 10 kg che impasta ed estrude. La doppia vasca permette di estrudere mentre si sta già impastando l'impasto per la produzione successiva, in questo modo una volta esaurita la vasca di estrusione, basta riversare l'impasto già pronto dalla vasca impastatrice alla vasca di estrusione per ricominciare subito la produzione. La PS 40DV ha una produzione di 40 kg/h, e grazie al sistema di raffreddamento ad acqua che mantiene bassa la temperatura del cilindro di estrusione, è possibile estrudere per molte ore consecutive senza doversi fermare per attenderne il raffreddamento. La macchina pasta PS 40DV è costruita interamente in acciaio inox, ed è montata su ruote girevoli e piedini di blocco. La macchina è dotata di sistema di controllo touch screen con la possibilità di caricare e personalizzare ricette in base alle proprie esigenze di produzione, personalizzando la velocità di estrusione, la velocità del coltello e la temperatura del cilindro di estrusione. 

Facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le nostre macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.


CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Coltello elettronico rotativo per pasta corta
- Ventilatore per prima asciugatura
- Chiave per ghiera in ottone
- Sistema di raffreddamento ad acqua
- Pannello di controllo digitale touch screen 
- Velocità variabile di estrusione
- 1 Cassetta pasta forata

ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in lega ottone/bronzo (con/senza inserti in teflon) per la produzione di diversi tipi di pasta
- Trafila in metallo regolabile per pasta sfoglia
- Kit penne in metallo (con/senza inserti in teflon)
- Cassette pasta forate