Máquina pasta laminadora PNuova - La Monferrina

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• Con el accesorio grupo ravioli 170mm
• Grupo ravioli 170mm
• Grupo gnocchi
• Grupo gnocchi
• Grupo tagliatelle
• Multipasta
• Grupo prensa
• Libro de recetas incluido

La P.Nuova es una máquina combinada de amasar y laminado de pasta. Amasa los ingredientes gracias a su cubeta de 4 kg de capacidad y produce una masa en hoja de 170 mm de ancho, regulable en espesor. Con esta máquina es posible amasar y laminar masa al mismo tiempo y, mediante accesorios opcionales que se pueden adquirir por separado, también es posible producir tagliolini/tagliatelle/pappardelle, raviolis, ñoquis y pasta extrusionada. Su funcionamiento es practico y sencillo, también es fácilmente desmontable de manera que se facilite la limpieza y la manutención. Su estructura externa es de aluminio anodizado y las partes en contacto con las pastas de acero inox; está conforme a las actuales leyes para la protección contra accidentes.

Lineapasta proporciona, junto con las máquinas y únicamente a sus clientes, una guía de uso junto con un recetario de pasta en formato papel, para utilizar con nuestras máquinas profesionales, elaborado por nuestro técnico en pasta.


ACCESORIOS OPCIONALES:

- Grupo Tagliatelle 170 mm: el grupo tagliatelle produce pastas largas en tres diferentes formatos: tagliolini (2 mm), tagliatelle (6 mm) y pappardelle (12 mm). También disponible en tamaños especiales (mm 1,5, 4, 8, 24) y cortes festoneados (mm 12, 18, 24)
- Grupo Ravioli 170mm: permite preparar raviolis de doble hoja perfectos. El Grupo Ravioli tiene un molde fijo integrado en la máquina y una vez elegido el formato de producción (20X20, 34x40, 40x50, 70x70x70 mm), este ya no se puede cambiar a menos que se compre un nuevo Grupo Ravioli.
- Multipasta: gracias a los moldes intercambiables, permite la producción de raviolis y tagliatelle de doble lámina, así como ñoquis de patata en diferentes formatos. Permite ajustar la cantidad de relleno de los raviolis y el grosor de la lámina de pasta para Tagliatelle.
- Grupo Prensa: realiza cualquier tipo de pastas extrusionada sustituyendo solamente la trefiladora (en bronce para obtener unas pastas más rugosas y en PTFE para unas pastas más lucidas y transparentes). Completo también de corta-pastas rotante para pastas cortas.
- Grupo Gnocchi: permite elaborar gnocchi de patata o de harina en diferentes formatos, incluso con componentes adicionales como tomates o espinacas. El Grupo Gnocchi presión a funciona con un émbolo que empuja la masa hacia una taza (que determina su tamaño) y es adecuado para procesar tanto patatas frescas como preparaciones (harinas o copos de patata). También es posible ajustar la profundidad del rayado de los gnocchis hasta obtener los gnocchis suaves.