Teigrollmaschine PNuova - La Monferrina

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• Mit 170-mm-Ravioli-Gruppenzubehör
• Ravioli-Gruppe 170 mm
• Gnocchi-Gruppe
• Gnocchi-Gruppe
• Tagliatelle-Gruppe
• Multipasta
• Pressegruppe
• Rezeptbuch inklusive

Die P.Nuova è eine kombinierte Teigknet- und Ausrollmaschine. Sie knetet Zutaten dank ihrer 4 kg fassenden Schüssel und produziert ein 170 mm breites Teigband, dessen Dicke einstellbar ist. Mit dieser Maschine kann man gleichzeitig Teig kneten und ausrollen und mit dem separat zu erwerbenden Zubehör auch Tagliolini/Tagliatelle/Pappardelle, Ravioli, Gnocchi und extrudierte Teigwaren herstellen. Das Gerät ist praktisch und einfach zu bedienen und kann für eine schnelle Reinigung und Wartung komplett zerlegt werden. Die äußere Struktur besteht aus eloxiertem Aluminium und die Teile, die mit dem Teig in Berührung kommen, sind aus rostfreiem Stahl; sie entspricht den geltenden Unfallverhütungsvorschriften.

Lineapasta liefert zusammen mit den Maschinen, und nur an seine Kunden, einen Leitfaden für den Gebrauch zusammen mit einem gedruckten Pasta-Rezeptbuch, das mit unseren professionellen Maschinen zu verwenden ist und von unserem Pasta-Techniker erstellt wurde.


OPTIONALES ZUBEHÖR:

- Tagliatelle Gruppe 170 mm: Die Tagliatelle Gruppe produziert lange Teigwaren in drei verschiedenen Formen: Tagliolini (2 mm), Tagliatelle (6 mm) und Pappardelle (12 mm). Sonderschnitte (1,5, 4, 8, 24 mm) und Girlandenschnitte (12, 18, 24 mm)
- Ravioli-Gruppe 170mm: ermöglicht die Zubereitung von perfekten Doppel-Blatt-Ravioli. Die Ravioli-Gruppe hat eine feste Form, die in die Maschine integriert ist, und sobald das Produktionsformat gewählt wurde (20x20 mm, 34x40 mm, 40x50 mm, 70x70 mm), kann es nicht mehr geändert werden, ohne eine neue Ravioli-Gruppe zu kaufen.
- Multipasta: dank der austauschbaren Formen ermöglicht sie die Herstellung von Doppelblatt-Ravioli und Tagliatelle sowie Kartoffel-Gnocchi in verschiedenen Formaten. Die Menge der Ravioli-Füllung und die Dicke des Nudelblattes können eingestellt werden.
- Presseinheit:zur Herstellung von frischen kurzen und langen Nudeln. Enthält 4 Messing-Bronze-Matrizen + automatischen Nudelschneider für kurze Nudeln.
- Gnocchi-Gruppe: ermöglicht die Herstellung von Kartoffel- oder Mehlgnocchi in verschiedenen Formaten, auch mit zusätzlichen Komponenten wie Tomaten oder Spinat. Die Pressure Gnocchi Group arbeitet mit einem Kolben, der den Teig in einen Becher drückt (der seine Größe bestimmt) und eignet sich sowohl für die Verarbeitung von frischen Kartoffeln als auch von Zubereitungen (Mehl oder Kartoffelflocken). Es ist auch möglich, auf die Rillentiefe des Knödels einzuwirken, bis ein glatter Knödel entsteht.