Teigabrunder mit teflonbeschichteter Schnecke für Brotteige von 20 g bis 1 kg

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• Teflonbeschichtete Schraube
• Teflonbeschichtete Förderschnecke mit verstärktem Zylinder und zwölf Rillen

Professioneller, teflonbeschichteter Teigrunder mit Schneckenform für die Herstellung glatter, perfekt runder Teigkugeln. Er verfügt über eine teflonbeschichtete Spirale und einen verstärkten Zylinder mit zwölf Rillen, speziell entwickelt für Brote mit hohem Wasseranteil (58–85 %) wie z. B. römische Pinza oder Hamburgerbrötchen.
Der Teigrunder formt Teigportionen von 20 g bis 1 kg (durchschnittlich ca. 1.800 Stück pro Stunde) und übernimmt die manuelle Arbeit des Bäckers in Sekundenschnelle, indem er die Oberflächenspannung des Glutens stabilisiert, ohne den Teig zu erhitzen oder zu belasten.
Die robuste Edelstahlkonstruktion garantiert professionelle Ergebnisse. Modernste Kühltechnologie sorgt für eine konstante Teigtemperatur (in Spirale und Zylinder) und verhindert Verschleiß durch Überhitzung. Ein Schutzring um den Teigzylinder verhindert, dass Mehl in die teflonbeschichtete Schnecke gelangt, die den Teig spiralförmig befördert und so die Kugelform erhält. Der geknetete Teig wird in die Schale gegeben; der Bediener schiebt ihn einfach in die Gärschalen. Die Teigrundwirkmaschine wird über einen Start/Stopp-Knopf mit Sicherheitsauslöser bedient. Sie verfügt über bewegliche Räder (zwei davon mit Bremsen) für eine bessere Ergonomie beim Bedienen und Bewegen der Maschine. Sie entspricht den europäischen und amerikanischen Hygienevorschriften (NSF, ETL-Zertifizierung).

Achtung: Geben Sie keine trockenen Teigstücke oder Teig mit einer trockenen Oberfläche in die Rundwirkmaschine, da dies die Stabilität und die einwandfreie Funktion beeinträchtigen kann.


TECHNISCHE MERKMALE:

- Edelstahlkonstruktion
- Teflonbeschichtete Förderschnecke mit verstärktem Zylinder und zwölf Nuten
- Kühlsystem für den Motorraum
- Zylinderschutzring

OPTIONALES ZUBEHÖR:

- Trichter für volumetrischen Mischer
- 150 mm Teflonbeschichteter Auslaufschacht für volumetrischen Mischer
- 80 mm Teflonbeschichteter Auslaufschacht für volumetrischen Mischer
- Tischportionierer P40 (für die Inline-Produktion)
- Pizzakartons