Automatische Teigausrollmaschine mit Doppelkessel und Extruder La Monferrina Pidue

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• Gnocchi-Gruppe
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• Ravioli-Gruppe
• Ravioli-Gruppe
• Multipasta
• Multipasta
• Tagliatelle-Form
• Muschelförmiger Tagliatelle-Schimmel
• Busiata die
• Rezeptbuch inklusive

Die Monferrina Pidue mit Doppelbecken und Extruder è ist eine automatische Nudelmaschine, die ein 168 mm breites Nudelblatt mit einer Dicke von 0 bis 2,5 mm herstellen kann. Die Nudelmaschine Pidue hat eine äußere Struktur aus eloxiertem Aluminium und die Teile, die mit dem Teig in Berührung kommen, sind aus rostfreiem Stahl und mit einem Sicherheitsknopf und einer Betriebskontrollleuchte ausgestattet. Außerdem entspricht sie allen geltenden Unfallverhütungsvorschriften.
Diese Version ermöglicht die Herstellung von kurzen Nudelformen, von denen die meisten mit dem elektronischen Messer leicht geschnitten werden können. Die Nudelmaschine wird mit einer Auswahl von vier Formen aus dem Katalog und einem Nudelmesser für kurze Nudeln geliefert.
È es ist möglich, die Maschine mit verschiedenen optionalen Zubehörteilen zu kombinieren, die auch die Herstellung von Tagliatelle, Gnocchi und Ravioli (mit festen oder austauschbaren Formen) in weiteren Formen und Größen ermöglichen.

Die Monferrina Pidue kann auch in einer Version mit Einzel- oder Doppelwanne geliefert werden.

Bitte beachten Sie, dass das elektronische Nudelschneidemesser für kurze Nudeln nicht für bestimmte Formen verwendet werden kann: spezielle Formate, die einen sauberen Schnitt mit dem Abstreifer erfordern oder Formate, die einen zentralen Extrusionseinsatz haben.

Lineapasta liefert zusammen mit den Maschinen und nur an seine Kunden, einen Leitfaden zur Verwendung zusammen mit einem Pasta-Rezeptbuch im Papierformat, das mit unseren professionellen Maschinen zu verwenden ist, erstellt von unserem Pasta-Techniker.


OPTIONALES ZUBEHÖR:

- Der automatische Teigschneider produziert lange flache Teige in verschiedenen Formaten, je nach gewählter Schnittart. Die Schnittlänge kann mit Hilfe eines Timers eingestellt werden, während die Breite zwischen 2, 4, 6, 8, 12 und 24 mm für klassische Schnitte oder 12, 18 und 24 mm für Girlandenschnitte gewählt werden kann.
- Ravioli Gruppe 170mm: ermöglicht die Zubereitung von perfekten doppelseitigen Ravioli. Die Ravioli-Gruppe hat eine feste Form, die in die Maschine integriert ist, und sobald das Produktionsformat gewählt wurde (mm 20x20, 34x40, 40x50, 70x70), kann es nicht mehr geändert werden, außer durch den Kauf einer neuen Ravioli-Gruppe.
- Multipasta: dank der austauschbaren Formen können Ravioli und Tagliatelle in doppelter Ausführung sowie Kartoffelgnocchi in verschiedenen Formaten hergestellt werden. Sie ermöglicht es, die Menge der Ravioli-Füllung und die Dicke des Nudelblatts einzustellen.
- Gnocchi-Gruppe: ermöglicht es, Kartoffel- oder Nudelgnocchi in verschiedenen Formaten herzustellen, auch mit zusätzlichen Komponenten wie Tomaten oder Spinat. Das Gnocchi-Druckgerät arbeitet mit einem Kolben, der den Teig in einen Becher drückt (der seine Größe bestimmt) und eignet sich sowohl für die Verarbeitung von frischen Kartoffeln als auch von Zubereitungen (Mehl oder Kartoffelflocken). Es ist auch möglich, die Rillentiefe des Knödels einzustellen, bis ein glatter Knödel entsteht.