Macchina per pasta fresca Sinfonia Ciaopasta 2

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• Con coltello elettronico per pasta corta
• Coltello elettronico per pasta corta
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• Ricettario incluso

La Sinfonia Ciaopasta 2 è una macchina professionale per pasta fresca da banco ideale per ristoranti e agriturismi. Questa macchina per la pasta estrude in modo automatico in diversi formati impasti realizzati con qualsiasi tipologia di farina o semola, con o senza uova, gluten free e anche farine speciali.
La vasca impastatrice, in alluminio anodizzato, ha una tramoggia rimovibile per permettere di versarvi facilmente dentro l’impasto e può contenere fino a 2,5 kg di impasto totale (farine + liquidi).
E' possibile applicare alla macchina anche un coltello elettronico rotativo per il taglio automatico di formati corti di pasta come maccheroni, fusilli, caserecce ecc.

La macchina è dotata di un motore ventilato con riduzione ad ingranaggi a bagno d'olio ed di un sistema di ventilazione forzata temporizzata che entra in funzione anche a motore spento.
La Sinfonia Ciaopasta 2 è progettata per permettere una pulizia facile e veloce poiché le principali parti a contatto con l'impasto sono rimovibili e sono realizzate inoltre in acciaio inox.
Modello costruito secondo le norme antinfortunistiche nazionali ed internazionali.

Attenzione: a causa dell'alta temperatura che si sviluppa nel cilindro di estrusione e nella trafila, si raccomanda di non andare oltre i due cicli di produzione consecutivi (un ciclo è composto dalla fase di impasto e da quella di estrusione della pasta).

La Sinfonia Ciaopasta 2 non include trafile.

Facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le nostre macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.

CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Struttura in acciaio inox AISI 304
- Comandi IP 54
- Vasca in alluminio anodizzato
- Coclea, ghiera, coperchio, pala impastatrice e tramogge in acciaio inox
- Motore con ingranaggi in bagno d’olio
- Ventilazione forzata temporizzata

ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in ottone-bronzo per la produzione di diversi formati di pasta
- Coltello tagliapasta elettronico che permette di tagliare automaticamente la pasta estrusa dalla macchina ed automatizzare il processo di produzione
- Carrello pasta in acciaio inox (cassette pasta non comprese) 
- Cassette pasta forate