Macchina pasta fresca a doppia vasca PS 60DV

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• Doppia vasca
• Seconda vasca ribaltabile
• Ventilatore
• Coltello per pasta corta
• Pannello di controllo touch screen
• Sistema di raffreddamento ad acqua
• Sistema di raffreddamento ad acqua
• Regolazione impasto
• Regolazione estrusione e velocità coltello
• Regolazione temperatura del cilindro di estrusione
• Ricettario incluso

La macchina pasta PS 60DV è una pressa a doppia vasca perfetta per produzioni industriali, con una produzione di 60 kg/h di pasta fresca corta, pasta fresca lunga, pastasfoglia e penne. Questa macchina per pasta fresca è fornita di una vasca impastatrice con capacità di 15 kg ed una vasca impastatrice/estrusore di 15 kg. Questo modello è dotato di un sistema automatico di ribaltamento della vasca impastatrice in modo da facilitare le operazioni di travaso dell'impasto. Inoltre, grazie al sistema di raffreddamento ad acqua che mantiene bassa la temperatura del cilindro estrusore, è possibile produrre per più ore consecutive. La pressa PS 60DV è costruita interamente in acciaio inox ed è montata su ruote girevoli. 

La macchina è dotata di sistema di controllo touch screen con la possibilità di caricare e personalizzare ricette in base alle proprie esigenze di produzione, personalizzando la velocità di estrusione, la velocità del coltello e la temperatura del cilindro di estrusione. 

Facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le nostre macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.

CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Coltello elettronico rotativo per pasta corta
- Ventilatore per una prima asciugatura
- Chiave per ghiera in ottone
- Sistema di raffreddamento ad acqua
- Pannello di controllo touch screen
- Velocità variabile di estrusione
- 1 cassetta pasta forata

ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in lega ottone/bronzo (con/senza inserti in teflon) per la produzione di diversi tipi di pasta
- Trafila in metallo regolabile per pasta sfoglia
- Kit penne in metallo (con/senza inserti in teflon)
- Cassette pasta forate