Sèche-pâtes
Sèche-pâtes pour sécher les pâtes fraîches. Certains sont semblables à un étendoir en miniature tandis que d’autres sont des cadres en bois avec un filet perforé pour laisser passer l’air autour de la pâte. Les outils de séchage sont composés d’une structure en bois qui empêche la pâte feuilletée ou les différents formats de pâte de s’attacher entre eux, tout en favorisant un séchage homogène de la pâte produite. L’utilisation des outils de séchage empêche la formation de grumeaux ou de blocs de pâtes, en plus de garantir la consistance souhaitée pendant la phase de cuisson, pour un résultat final savoureux et de qualité professionnelle.
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