Machine pour biscuits et barres MBS 80DV

La machine pour biscuits et barres monochromes, bicolores et tricolores MBS 80DV est une extrudeuse à vis pour produits sucrés et salés fourrés et non fourrés, idéale aussi bien pour la production de barres et biscuits que pour tout autre type de produit gastronomique avec une forme ronde sphérique, cylindrique, avec une structure granulaire jusqu'à 1 cm de diamètre. C'est une machine à double cuve d'une capacité de 80 kg/h par cuve, idéale pour les laboratoires, les gastronomies et les entreprises de restauration qui souhaitent disposer d'une machine à fort potentiel en dimensions réduites, et qui souhaitent produire en continu différents types de produits allant de sucré à salé en utilisant une seule machine pour économiser de l'argent et de l'espace. Avec l'ajout de l'accessoire "troisième cuve", il est possible de produire des formats tricolores ou bicolores avec remplissage. L'accessoire "troisième cuve" au moyen d'un système de lobes permet un calibrage précis de la quantité de fourrage crémeux comme le nutella, la crème, la confiture et les fromages fondus. Dans les deux cuves, l'extrusion est alimentée par deux arbres de mélange qui pressent le mélange contre les vis d'extrusion pour rendre la vitesse d'extrusion aussi homogène que possible. Ce système à double arbre permet une production continue sans avoir à arrêter la machine pour remplir les cuves. Le MBS 80DV est idéal pour produire en continu des barres, des biscuits ronds fourrés tels que Grisbi, biscuits, Maamoul, Kibbeh, ainsi que des produits salés tels que riz arancini, gnocchi, gnocchi farcis, boulettes de viande, canederli, etc. Avec cette machine, c'est possible pour produire des barres de différentes formes telles que des barres énergétiques et des craquelins qui, avec le MBS 80DV, peuvent être coupées automatiquement au moyen d'un système de coupe à guillotine automatique. De plus, il est possible de réaliser des biscuits roulés, des biscuits imprimés avec un moule personnalisé et des garnitures à vue sous une forme personnalisable. Grâce aux rouleaux à positionner sur la bande transporteuse, il est possible de personnaliser davantage le produit avec des décorations de surface. Vous pouvez éventuellement décorer les biscuits avec des stries de confiture ou d'autres revêtements. Enfin, avec des accessoires sur demande, il sera possible d'obtenir une forme sphérique parfaite avec un arrondisseur automatique, et de décorer la surface du produit avec du sucre ou des pralines à l'aide d'un accessoire plumeau. La production peut également être davantage automatisée grâce à des bandes transporteuses à dépôt automatique rétractable qui rempliront les plateaux de manière automatique et ordonnée pour être prêts à être insérés dans le four. La grande polyvalence de cette machine lui permet de s'adapter parfaitement aux besoins de production en créant un ou plusieurs produits adaptés au client qui détermine les dimensions et les caractéristiques du produit. La machine à biscuits MBS 80DV est équipée d'un dispositif d'extrusion à valeur variable, d'un dispositif d'injection de remplissage à vitesse variable pour régler la quantité souhaitée de remplissage, d'un dispositif de coupe à diaphragme minuté et d'un dispositif de coupe à guillotine. Il est entièrement construit en acier inoxydable certifié AISI 304 et toutes les pièces en contact avec le produit sont facilement démontables pour un lavage efficace même au lave-vaisselle. Enfin, la machine est conforme aux directives de la norme européenne CE.


CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

Paramètres disponibles:
- Quantité de pâtes
- Quantité de remplissage ou deuxième couleur
- Quantité selon remplissage
- Longueur de coupe
- Vitesse de coupe
- Vitesse de la bande de déchargement
- Réglage de la recette
- Sauvegarde des recettes (sur la version tactile)
- Déchargement automatique du produit sur la plaque (avec la combinaison de l'unité de dépôt automatique)

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Version tactile
- Couteau de coupe à diaphragme mécanique
- Couteau de coupe à diaphragme pneumatique
- Unité de coupe à guillotine avec découpe des extrémités du produit ouvert/fermé/moleté/filetage
- Unité de décoration de surface de produit avec rouleau lisse, droit, incliné ou rhomboïdal
- Unité de moulage de surface de produit chaud
- Deuxième unité d'injection de remplissage pour produit bicolore avec remplissage
- Tête d'extrusion rotative pour produit "roller and twist"
- Unité de coupe de fil
- Unité de dépôt automatique sur plaque (taille de plaque 600x400-800-1000 mm)

PRODUITS QUI PEUVENT ÊTRE RÉALISÉS:

Quelques exemples:

Au moyen d'un dispositif de coupe à guillotine:
- Biscuits rectangulaires
- Bars
- Craquelins
- Gressins

Au moyen d'un dispositif de coupe de diaphragme:
- Biscuits monochromes
- Biscuits bicolores
- Biscuits
- Biscuits roulés

Au moyen d'un dispositif de coupe à guillotine et d'un accessoire "troisième cuve":
- Craquelins farcis
- Gressins farcis

Au moyen d'un coupe-diaphragme et d'un accessoire "troisième cuve":
- Biscuits bicolores fourrés
- Canederli farci
- Riz arancini
- Gnocchi farcis

DONNÉES TECHNIQUES:

- Groupe d'extrusion de pâte: double vis
- Groupe d'extrusion rempli: double vis
- Injection de remplissage: par pompe à lobes
- Tête de formage: TS2 avec 1 sortie
- Unité de coupe mécanique: prod. 90 pièces/minute
- Unité de coupe pneumatique: prod. 120 pièces/minute
- Bande transporteuse de sortie de produit: 150 mm réglable
- Taille maximale de la sortie du produit: 60 mm
- Capacité de la cuve de pétrissage/remplissage: 8 kg
- Production maximale: 5400 pièces/heure (120 kg/heure)
- Entraînement électropneumatique: 380V/50Hz 3Ph - 220V/60Hz 3Ph
- Absorption électrique: 3 kW