Este horno pasteurizador estático TOP 4D, conservado en la sala de exposición para exhibición, presenta un par de marcas muy leves en la parte superior. El TOP 4D es un horno combinado de convección y vapor directo que permite pasteurizar la pasta mediante la generación de vapor dentro de la cámara de cocción. Este horno pasteurizador estático está equipado con controles digitales y tiene capacidad para cuatro bandejas GN 1/1 de 60x40 cm. Calentando el horno combinado a una temperatura específica en modo vapor y con el ventilador a máxima velocidad, se puede pasteurizar la pasta recién hecha. Una vez finalizada la pasteurización, el horno utiliza la energía del ventilador para secar superficialmente la pasta. La estructura es de acero inoxidable y la puerta es de doble acristalamiento. El horno cuenta con ajustes para ajustar la velocidad del ventilador y la salida de vapor, y gestiona hasta cuatro ciclos de cocción en secuencia automática. Le proporcionaremos las instrucciones básicas para una pasteurización correcta junto con el manual de usuario.


CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

- Construcción en acero inoxidable
- Iluminación interior halógena
- Ventilador centrífugo con 2 interruptores de inversión de marcha
- Puerta de doble acristalamiento (apertura del cristal interior)
- Desagüe
- Kit de limpieza incluido
- Control digital con 99 programas
- Hasta 4 ciclos de cocción en secuencia automática por programa
- Precalentamiento automático
- Control de salida de vapor
- Control digital de inyección de agua
- Sonda de temperatura
- Control de ventilador de 2 velocidades
- Bandejas no incluidas