Statisch pasteurisierender TOP 4D Ofen, der zu Ausstellungszwecken im Ausstellungsraum aufbewahrt wird, hat ein paar sehr leichte Flecken auf der Oberseite. Der TOP 4D è ist ein gemischter Konvektions-/Direktdampfbackofen, der die Pasteurisierung von Teig dank der Möglichkeit der Dampferzeugung im Inneren der Garkammer ermöglicht. Dieser statische Pasteurisierofen è ist mit einer digitalen Steuerung ausgestattet und bietet Platz für 4 Pfannen GN1/1 60x40 cm. Indem Sie den Kombiofen im Dampfmodus und bei maximaler Lüftungsgeschwindigkeit auf eine bestimmte Temperatur bringen, können Sie frisch zubereitete Pasta pasteurisieren. Am Ende der Pasteurisierung trocknet der Ofen die Nudeln mit Hilfe der Belüftung. Die Struktur ist aus rostfreiem Stahl und die Tür ist doppelt verglast. Der Ofen ist so ausgestattet, dass er die Gebläsegeschwindigkeit und den Dampfaustritt regelt und bis zu 4 Kochzyklen in automatischer Abfolge steuert. Grundlegende Richtlinien für die korrekte Pasteurisierung werden von uns zusammen mit dem Benutzerhandbuch zur Verfügung gestellt.

Technische Eigenschaften:

- Struktur aus rostfreiem Stahl
- Halogen-Innenbeleuchtung
- Zentrifugalgebläse mit 2 automatischen Umkehrungen
- Doppelte Glastür (Innenglas kann geöffnet werden)
- Wasserablauf
- Vorbereitung für Waschset
- Digitale Steuerung mit 99 Programmen
- Bis zu 4 Kochzyklen in automatischer Abfolge pro Programm
- Automatisches Vorheizen
- Dampfabzugssteuerung
- Digitale Steuerung der Wassereinspritzung
- Kerntemperaturfühler
- 2-stufige Lüftersteuerung;
- Backformen nicht im Lieferumfang enthalten