Macchina pasta fresca PM 96 - Bottene

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• Cilindro di estrusione con sistema di raffreddamento ad acqua
• Sistema di raffreddamento ad acqua
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• Ventilatore
• Coltello automatico per pasta corta
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• Ricettario incluso

La PM 96 è una macchina per la produzione di pasta fresca corta o lunga, in grado di lavorare impasti realizzati con o senza uova, con farine classiche oppure quelle speciali come le senza glutine, integrali ecc. È dotata di 4 trafile incluse a scelta dal catalogo, un coltello elettronico per il taglio della pasta corta, un carrello con ventilatore per una asciugatura superficiale della pasta appena estrusa, sistema di raffreddamento ad acqua per produrre diverse ore consecutive e una cassetta pasta forata. È possibile inoltre abbinare la PM 96 alla macchina per ravioli BE90 e poter così produrre ravioli in diversi formati a seconda dello stampo scelto. La macchina è costruita con materiali di alta qualità e completa di tutti i dispositivi di sicurezza richiesti dalle normative vigenti. Miscelatore e coclea facilmente estraibili per la pulizia.

Facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le nostre macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.


ACCESSORI INCLUSI:

- 4 trafile in ottone-bronzo a scelta dal catalogo
- Coltello elettronico per pasta corta
- Carrello con ventilatore
- Sistema di raffreddamento ad acqua
- 1 cassetta pasta forata

ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in ottone/bronzo per la produzione del tipo di pasta a seconda del formato scelto
- Trafila sfoglia fissa 90mm per abbinamento alle raviolatrici BE90
- Sistema avvolgisfoglia automatico mod. AV90
- Cassette pasta forate