Laminadora pasta Cilindro - La Monferrina

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• Grupo Tagliatelle
• Grupo Tagliatelle
• Grupo Tagliatelle
• Grupo Ravioli
• Grupo Gnocchi
• Grupo Prensa
• Libro de recetas incluido

Cilindro es una laminadora rápida y práctica adecuada para laminar la masa en diferentes espesores, incluso muy finos, para la creación de láminas para lasaña, ravioles, etc.
Está disponible en dos versiones: con cilindros de 170 mm o 420 mm de longitud. La longitud de los rodillos determina el ancho de la hoja producida.
Es posible adquirir accesorios por separado para ampliar el tipo de productos que se pueden elaborar, introduciendo también la producción de ravioles (con molde fijo con el Grupo Ravioli o con moldes intercambiables con el Multipasta), ñoquis o pasta corta extrusionada, esta última. gracias al Grupo Pressa.

La máquina tiene una estructura externa en aluminio anodizado y las partes en contacto con la pasta en acero inoxidable; incluyen botón de seguridad, luz indicadora de encendido y cumplen con la normativa vigente de prevención de accidentes.

Lineapasta proporciona, junto con las máquinas y únicamente a sus clientes, una guía de uso junto con un recetario de pasta en formato papel, para utilizar con nuestras máquinas profesionales, elaborado por nuestro técnico en pasta.

ACCESORIOS OPCIONALES:

Grupo Tagliatelle: el grupo tagliatelle produce pastas largas en tres diferentes formatos: tagliolini (2 mm), tagliatelle (6 mm) y pappardelle (12 mm).

Grupo Ravioli: permite preparar raviolis de doble hoja perfectos. El Grupo Ravioli tiene un molde fijo integrado en la máquina y una vez elegido el formato de producción (20X20, 34x40, 40x50, 70x70x70 mm), este ya no se puede cambiar a menos que se compre un nuevo Grupo Ravioli.

Multipasta: gracias a los moldes intercambiables, permite la producción de raviolis y tagliatelle de doble lámina, así como ñoquis de patata en diferentes formatos. Permite ajustar la cantidad de relleno de los raviolis y el grosor de la lámina de pasta para Tagliatelle.

Grupo Prensa: realiza cualquier tipo de pastas extrusionada sustituyendo solamente la trefiladora (en bronce para obtener unas pastas más rugosas y en PTFE para unas pastas más lucidas y transparentes). Completo también de corta-pastas rotante para pastas cortas.

Grupo Gnocchi: permite elaborar gnocchi de patata o de harina en diferentes formatos, incluso con componentes adicionales como tomates o espinacas. El Grupo Gnocchi presión a funciona con un émbolo que empuja la masa hacia una taza (que determina su tamaño) y es adecuado para procesar tanto patatas frescas como preparaciones (harinas o copos de patata). También es posible ajustar la profundidad del rayado de los gnocchis hasta obtener los gnocchis suaves.


DATOS TÉCNICOS:

- Alimentation: 220V/50Hz 1Ph - 220V/60Hz 1Ph - 220V/60Hz 3Ph - 380V/50Hz 3Ph
- Potencia motor Cilindro 170/420: 900W/1100W
- Dimensiones Cilindro 170/420: cm 38x50x42h/cm 63x33x47h
- Masa Cilindro 170/420: 50 Kg/106 Kg


DATOS TÉCNICOS ACCESORIOS:

- Peso Grupo Tagliatelle: 9,5 Kg
- Producción Grupo Tagliatelle: 18 Kg/h
- Dimensiones Grupo Tagliatelle: cm 24x24,5x11,5h

- Peso Grupo Ravioli: 17,8 kg
- Producción Grupo Ravioli: 20 Kg/h
- Dimensiones Grupo Ravioli: cm 28x56x30h

- Peso Grupo Prensa: 14 Kg
- Producción Grupo Prensa: 10 Kg/h
- Dimensiones Grupo Prensa: cm 16,5x31x27h

- Peso Grupo Gnocchi: 22,2 Kg
- Producción Grupo Gnocchi: 20 Kg/h
- Dimensiones Grupo Gnocchi: cm 21x33x52,5h