Teigabrunder mit teflonbeschichteter Schnecke für Teige von 20 g bis 1 kg

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• Teflonbeschichtete Schraube
• Teflonbeschichtete Förderschnecke mit verstärktem Zylinder und zwölf Rillen

Professioneller, teflonbeschichteter Teigrunder für Pizza- oder Brotteig, entwickelt für perfekt runde und glatte Teigkugeln, ideal für feuchte und empfindliche Teige (58–85 % Feuchtigkeitsgehalt). Dieses Modell verfügt über eine teflonbeschichtete Spirale und einen verstärkten Zylinder mit zwölf Rillen, speziell für krümelige und leicht verdauliche Brot-, Pizza- und Focaccia-Teige, auch solche mit Weizenkeimen.
Der Runder formt Teigportionen von 20 g bis 1 kg (ca. 1800 Stück pro Stunde) und erledigt die Arbeit eines Pizzabäckers oder Bäckers in Sekundenschnelle, indem er die Oberflächenspannung des Glutens stabilisiert, ohne den Teig zu erhitzen oder zu belasten. Die robuste Edelstahlkonstruktion in Kombination mit modernster Kühltechnologie garantiert professionelle Ergebnisse. Der Teig wird von oben in den zentralen Zylinder eingeführt, wo die teflonbeschichtete Schnecke ihn rundet und dem Bediener zurückgibt, bereit zum Gärprozess. Das innovative Vakuumkühlsystem im Motorraum hält die Teigportionen (sowohl in der Spirale als auch im Zylinder) auf Raumtemperatur und schützt gleichzeitig die Antriebskomponenten über einen langen Zeitraum ohne weitere Wartung. Dieses Modell ist mit einem speziellen Schutzring an der Zylinderöffnung ausgestattet, der verhindert, dass Mehl in die Spirale gelangt. Die Teigrundungsmaschine wird über einen Start-/Stopp-Knopf mit Sicherheitsauslöser bedient und verfügt über bewegliche Räder (zwei davon mit Bremsen) für mehr Ergonomie beim Arbeiten und Bewegen.
Dieses Modell entspricht den europäischen und amerikanischen Hygienevorschriften (NSF, ETL-Zertifizierung).

Achtung: Geben Sie keine trockenen Teigstücke oder Teig mit trockener Oberfläche in die Maschine, da dies die Stabilität und die einwandfreie Funktion der Rundungsmaschine beeinträchtigen kann.


TECHNISCHE MERKMALE:

- Edelstahlkonstruktion
- Teflonbeschichtete Förderschnecke mit verstärktem Zylinder und zwölf Rillen
- Kühlsystem im Motorraum
- Zylinderschutzring

OPTIONALES ZUBEHÖR:

- Trichter für volumetrischen Mischer
- 150 mm Teflonbeschichteter Auslaufschacht für volumetrischen Mischer
- 80 mm Teflonbeschichteter Auslaufschacht für volumetrischen Mischer
- Tischportionierer P40 (für die Inline-Produktion)
- Pizzakartons