Professionelle Nudelmaschine MPF 4N - Fimar

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• Elektronisches Messer für kurze Nudeln
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• Einklingenmesser
• Mit Einklingenmesser
• Kühlkragen
• Geschlossenem Kühlkreislauf
• Mit Geschlossenem Kühlkreislauf
• Mit Geschlossenem Kühlkreislauf
• Rezeptbuch inklusive

Die Fimar MPF 4N ist eine Maschine (mit elektronischem Schneider für Kurznudeln und Luftkühlung) zum Kneten und zur Extrusion von Teigen aus allen Mehlsorten mit oder ohne Ei in verschiedenen Formaten, die für die automatisierte Herstellung von Nudeln entwickelt wurde: Man muss einfach die Zutaten einfüllen, dann sind in wenigen Minuten die Nudeln in den gewünschten Sorten und Formaten fertig.
Die Maschine garantiert die höchste Hygiene, da die Teile in Kontakt mit dem Teig leicht entfernbar, waschbar und aus Edelstahl sind.
Die Metallkonstruktion mit kugelgelagerten Bewegungen und lebenslanger Schmierung ist eigentlich wartungsfrei.
Das Modell wurde gemäß den nationalen und internationalen Unfallverhütungsmaßregeln gebaut.

Zu dieser Maschine kann man das elektronische Messer für kurze Teigwaren hinzufügen, das die extrudierten Nudeln automatisch schneiden und den Produktionsprozess der verschiedenen Nudelformate automatisieren ermöglicht.

Wohlgemerkt kann das elektronische Teigschneidemesser für kurze Nudeln nicht mit bestimmten Matrizen verwendet werden: Sonderformate, die einen präzisen Schnitt mit dem Abstreifer erfordern, oder Matrizen mit zentralem Extrusionseinsatz.

Achtung: Aufgrund der hohen Temperaturen, die im Extrusionszylinder und in der Matrize entstehen, empfehlen wir, nicht mehr als zwei aufeinanderfolgende Produktionszyklen durchzuführen (ein Zyklus besteht aus der Knetphase und der Extrusionsphase der Teigwaren).

Die Fimar MPF 4N schließt die Matrizen aus.

Lineapasta liefert zusammen mit den Maschinen eine Bedienungsanleitung sowie ein Nudelrezeptbuch in Papierform nur an seine Kunden, das für die Verwendung mit unseren professionellen Maschinen bestimmt ist und von unserem Nudeltechniker erstellt wurde.


TECHNISCHE MERKMALE:

- Struktur mit kratzfester Lackierung
- Kessel und Knetdorn aus Edelstahl
- Förderschnecke aus Edelstahl AISI 304
- Sicherheitsmikroschalter am Kesseldeckel
- Luftkühlunggerät des Extrusionszone

OPTIONALES ZUBEHÖR:

- Messing-Bronze-Matrizen für die Herstellung der jeweiligen Nudelsorte je nach gewähltem Format
- Kühlkragen / Kühlsystem mit geschlossenem Kreislauf ermöglicht die Erhöhung der Anzahl der Produktionszyklen und die Erhaltung einer niedrigen Temperatur der Matrize
- Einklingenmesser, für spezielle Pastenformate, die einen sauberen Schnitt erfordern, oder Pastenformate, deren Matrize mit dem zentralen Extrusionseinsatz ausgestattet ist
- Nudelwagen aus Edelstahl (Nudelkisten nicht im Lieferumfang enthalten)
- Perforierte Nudelkisten