Nudelmaschine P6 - La Monferrina

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• Elektronisches Messer
• Elektronisches Messer
• Wasserkühlsystem
• Geschlossener Kühlkreislauf für Nudelmaschinen
• Misch- und Extrusionstank
• Lüfter
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• Stiftset
• Busiata Kit
• Ravioli-Gruppe
• Ravioli-Gruppe
• Gnocchi-Gruppe
• Gnocchi-Gruppe
• Multipasta
• Multipasta
• Automatischer Blätterteigroller
• Verpackung
• Rezeptbuch inklusive

Die Monferrina P6 è ist eine automatische Produktionsmaschine mittlerer Größe, die für Restaurants, Landgasthöfe, Pizzerien, Feinkostläden und den Verkauf und die Verkostung frischer Pasta empfohlen wird. Es handelt sich um eine sehr zuverlässige Maschine, die für die Verarbeitung aller Mehlsorten und Teige mit oder ohne Ei geeignet ist. Durch einfaches Auswechseln der Matrize können sowohl kurze als auch lange Nudeln hergestellt werden, und mit Hilfe des automatischen, rotierenden Nudelschneiders wird die Herstellung von kurzen Nudeln noch schneller. Außerdem ermöglicht das Wasserkühlsystem der Maschine eine unterbrechungsfreie Produktion, da die Temperatur des Extrusionszylinders und die Temperatur der Matrize konstant bleiben.
Zusätzlich zum Nudelschneider sind 4 Standard-Messing-Bronze-Matrizen aus dem Katalog sowie ein Wagen mit Ventilator und eine perforierte Nudelbox enthalten. Zusätzliche Stanzformen, wie z.B. spezielle PTFE (Teflon)-Stanzformen, Penne-Stanzformen, Busiata-Stanzformen, usw., können separat erworben werden.
Die P6 kann mit ihrem optionalen Zubehör auch Doppelblatt-Ravioli (mit einer festen Form dank der Ravioli-Einheit 170 mm oder austauschbar dank der Multipasta) und/oder Gnocchi dank der Gnocchi-Einheit herstellen. Die Bedienung ist einfach und effizient und der Austausch des Zubehörs ist schnell und einfach. Die äußere Struktur besteht aus eloxiertem Aluminium und die Teile, die mit dem Teig in Berührung kommen, sind aus rostfreiem Stahl. Es ist mit einem Bedienfeld ausgestattet und entspricht den geltenden Unfallverhütungsvorschriften.

Bitte beachten Sie, dass das elektronische Nudelschneidemesser für kurze Nudeln nicht für bestimmte Formen verwendet werden kann: spezielle Formate, die einen sauberen Schnitt mit dem Abstreifer erfordern oder Formate, die einen zentralen Extrusionseinsatz haben.

Lineapasta liefert zusammen mit den Maschinen und nur an seine Kunden eine Gebrauchsanweisung und ein Pasta-Rezeptbuch in Papierform, das von unserem Pasta-Techniker erstellt wurde und mit unseren professionellen Maschinen verwendet werden kann.


TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN:

- 6 kg Knetbehälter
- Abnehmbare Welle und Schnecke für einfache Reinigung und Wartung
- Automatischer Teigschneider mit Geschwindigkeitsregler
- Gebläse
- Rostfreier Stahlwagen auf Rädern
- Wasserkühlung

OPTIONALES ZUBEHÖR:

- Ravioli-Gruppe 170mm: ermöglicht die Zubereitung von perfekten Doppel-Blatt-Ravioli. Die Ravioli-Gruppe hat eine feste Form, die in die Maschine integriert ist, und sobald das Produktionsformat gewählt wurde (20x20 mm, 34x40 mm, 40x50 mm, 70x70 mm), kann es nicht mehr geändert werden, ohne eine neue Ravioli-Gruppe zu kaufen.
- Multipasta: dank der austauschbaren Formen ermöglicht sie die Herstellung von Doppelblatt-Ravioli und Tagliatelle sowie von Kartoffel-Gnocchi in verschiedenen Formaten.
- Gnocchi-Gruppe: ermöglicht die Herstellung von Kartoffelgnocchi oder Nudelknödeln in verschiedenen Formaten, auch mit zusätzlichen Komponenten wie Tomaten oder Spinat. Die Pressure Gnocchi Group arbeitet mit einem Kolben, der den Teig in einen Becher drückt (der seine Größe bestimmt) und eignet sich sowohl für die Verarbeitung von frischen Kartoffeln als auch von Zubereitungen (Mehl oder Kartoffelflocken). Es ist auch möglich, die Rillentiefe des Gnocchi einzustellen, um einen glatten Gnocchi zu erhalten.
- Matrizen aus Messing-Bronze für die Herstellung von Nudeln je nach gewähltem Format
- Kühltank mit geschlossenem Kreislauf für Nudelmaschinen
- Perforierte Nudelboxen
- Nudelschneider-Schaber