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- Condizione:Usato- Garanzia:Non inclusa nel prezzo- Anno di costruzione:1996- Ulteriori informazioni:Non revisionato, Revisione necessaria
Descrizione
Tranciapiegatrice Zamboni VH/600 che necessita di revisione.
Tranciapiegatrice per la produzione di Pasta Bologna da una singola sfoglia di 600 mm di larghezza:
La VH/600 nasce per soddisfare la richiesta di medie produzioni di Pasta Bologna.
La caratteristica fondamentale del progetto VH/600 è la combinazione di leggerezza e robustezza meccanica.
LEGGEREZZA in quanto è necessario, data generalmente la struttura dei pastifici in cui viene inserita, spostare la tranciatrice al termine della produzione.
ROBUSTEZZA in quanto occorre lavorare a velocità estremamente elevate (sino a 510 rpm) e su tre turni di lavoro.
Anche nella VH/600 come per le altre tranciatrici, grazie al BILANCIAMENTO DINAMICO di tutti gli organi in rotazione, si è ottenuta la quasi totale assenza di vibrazioni.
Grazie al dimensionamento della CALIBRAZIONE è possibile sia utilizzare una sfoglia in ingresso di grosso spessore (per formati "sbiancati") sia lavorare spessori estremamente sottili per realizzare formati a basso tempo di cottura.
Il controllo dello spessore di calibrazione viene realizzato manualmente o tramite ricetta impostata tramite tastiera ed attuata, senza alcun intervento manuale, da motorizzazioni indipendenti e controllata nel suo spostamento da encoders.
Per realizzare formati speciali (rigati o zigrinati o con lavorazioni particolari) la VH/600 può essere attrezzata con il TERZO CILINDRO DI CALIBRAZIONE che, montato su apposite guide di scorrimento, da la possibilità di passare da un formato rigato ad uno liscio in brevissimo tempo.
Grazie ad un SISTEMA ELASTICO DI COMANDO DEL GRUPPO DITA, con due punti di spinta superiori e due inferiori si ottiene la perfetta chiusura delle farfalle su tutta la larghezza dello stampo. Detto gruppo dispone di un sistema meccanico di sicurezza, tarato sul carico massimo predefinito in fase di assemblaggio, atto a salvaguardare la Tranciapiegatrice da eventuali sovraccarichi causati, ad esempio, da oggetti estranei all'interno delle dita o da errate regolazioni.
Un robusto albero a camme comanda il movimento della SEZIONE DI TRANCIATURA, detto gruppo viene mantenuto continuamente lubrificato grazie ad un sistema di pompaggio e filtraggio olio. Sempre grazie al gruppo di lubrificazione si mantiene un velo di olio negli appoggi della trave di tranciatura garantendo in questo modo una vita estremamente lunga anche a velocità elevate e turni di lavoro molto onerosi.
E' disponibile una presa di moto supplementare per poter installare il "dispositivo quadretti" o quello "tagliatelle".
I residui di sfoglia derivanti dalla tranciatura vengono inviati al tagliascarti che, sincronizzato con il movimento della sfoglia, effettua il taglio longitudinale riducendo il pezzame da reinviare alla pressa a piccole dimensioni.
La tranciatrice può essere anche attrezzata con un ulteriore gruppo di taglio trasversale degli scarti, detto gruppo viene normalmente utilizzato per accoppiamento a sistemi di ritorno scarti alla pressa in aspirazione (ventilatore sul ponte pressa) o per accoppiamento a presse senza impastatrice o solamente per aumentare l'omogeneità tra l'impasto nuovo e gli scarti.
Dati:
Larghezza: 1200mm
Lunghezza: 1200mm
Altezza: 1400mm
Peso: 1230 Kg
Potenza: 6 KW
Produzione Rpm: 110 - 500
Ottima macchina nel complesso. Assicuratevi di seguire le istruzioni incluse... Leggi tutto
04/07/2025
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Recensione
Ottima macchina nel complesso. Assicuratevi di seguire le istruzioni incluse se non avete familiarità con l'estrusione della pasta e otterrete ottimi risultati.
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Great overall machine. Make sure to follow the included instructions if you are new to pasta extrusion and you will get great results.
Un piccolo gioiello! Facilissima da montare, usare e pulire. Qualità eccellente... Leggi tutto
27/06/2025
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Recensione
Un piccolo gioiello! Facilissima da montare, usare e pulire. Qualità eccellente e risultati strepitosi. Ho solo dovuto fare diverse prove di impasto perché ogni farina richiede una percentuale di liquidi diversa. Il grano è di mia produzione, dunque la soddisfazione di vederlo perfettamente lavorato da questa macchina è stata immensa. Consiglio l'acquisto a chi come me è appassionato di pasta ma non ha tempo di realizzarla a mano. Grazie Lineapasta.
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Un piccolo gioiello! Facilissima da montare, usare e pulire. Qualità eccellente e risultati strepitosi. Ho solo dovuto fare diverse prove di impasto perché ogni farina richiede una percentuale di liquidi diversa. Il grano è di mia produzione, dunque la soddisfazione di vederlo perfettamente lavorato da questa macchina è stata immensa. Consiglio l'acquisto a chi come me è appassionato di pasta ma non ha tempo di realizzarla a mano. Grazie Lineapasta.
Non ho ancora provato il tagliapasta, ma sembra come in foto. Credo che preparare... Leggi tutto
22/06/2025
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Recensione
Non ho ancora provato il tagliapasta, ma sembra come in foto. Credo che preparare la pasta sarà molto più veloce e facile con il tagliapasta.
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I did not yet tested the cutter. But It looks like on the picture. And I believe the process of making of pasta will be much faster and easier with cutter.
Sono molto soddisfatto della macchina. I primi impasti sono andati bene. Anche... Leggi tutto
22/06/2025
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Recensione
Sono molto soddisfatto della macchina. I primi impasti sono andati bene. Anche la pasta dopo la cottura ha mantenuto la forma. :) Credo che comprerò presto altri prodotti da Lineapasta.
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Verry happy with the machine. First batches were good. Also pasta after cooking kept her shape. :) I believe I will buy some more products from Lineapasta soon.
Compatto e robusto, qualità dei materiali molto molto buona, mi chiedo se nell'offerta... Leggi tutto
Risposta:
I tappetini in silicone sono degli accessori opzionali che generalmente... Leggi tutto
12/06/2025
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Recensione
Compatto e robusto, qualità dei materiali molto molto buona, mi chiedo se nell'offerta siano comprese le vaschette in silicone per quanto mi riguarda nella scatola non c'erano ho trovato solo la busta che contiene il manuale di istruzioni.
Risposta
I tappetini in silicone sono degli accessori opzionali che generalmente non trattiamo in quanto non idonei alla pasta, ma è possibile richiederli contattandoci.
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Compact et robuste très très bonne qualité des matériaux, je me demande si les plats en silicone sont incluse dans l'offre en ce qui me concerne il était pas dans le carton j'ai juste trouver l'enveloppe qui contient le manuel d'instruction.
Risposta
I tappetini in silicone sono degli accessori opzionali che generalmente non trattiamo in quanto non idonei alla pasta, ma è possibile richiederli contattandoci.
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