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Tranciapiegatrice Zamboni VH/600 che necessita di revisione. Tranciapiegatrice per la produzione di Pasta Bologna da una singola sfoglia di 600 mm di larghezza: La VH/600 nasce per soddisfare la richiesta di medie produzioni di Pasta Bologna. La caratteristica fondamentale del progetto VH/600 è la combinazione di leggerezza e robustezza meccanica. LEGGEREZZA in quanto è necessario, data generalmente la struttura dei pastifici in cui viene inserita, spostare la tranciatrice al termine della produzione. ROBUSTEZZA in quanto occorre lavorare a velocità estremamente elevate (sino a 510 rpm) e su tre turni di lavoro. Anche nella VH/600 come per le altre tranciatrici, grazie al BILANCIAMENTO DINAMICO di tutti gli organi in rotazione, si è ottenuta la quasi totale assenza di vibrazioni. Grazie al dimensionamento della CALIBRAZIONE è possibile sia utilizzare una sfoglia in ingresso di grosso spessore (per formati "sbiancati") sia lavorare spessori estremamente sottili per realizzare formati a basso tempo di cottura. Il controllo dello spessore di calibrazione viene realizzato manualmente o tramite ricetta impostata tramite tastiera ed attuata, senza alcun intervento manuale, da motorizzazioni indipendenti e controllata nel suo spostamento da encoders. Per realizzare formati speciali (rigati o zigrinati o con lavorazioni particolari) la VH/600 può essere attrezzata con il TERZO CILINDRO DI CALIBRAZIONE che, montato su apposite guide di scorrimento, da la possibilità di passare da un formato rigato ad uno liscio in brevissimo tempo. Grazie ad un SISTEMA ELASTICO DI COMANDO DEL GRUPPO DITA, con due punti di spinta superiori e due inferiori si ottiene la perfetta chiusura delle farfalle su tutta la larghezza dello stampo. Detto gruppo dispone di un sistema meccanico di sicurezza, tarato sul carico massimo predefinito in fase di assemblaggio, atto a salvaguardare la Tranciapiegatrice da eventuali sovraccarichi causati, ad esempio, da oggetti estranei all'interno delle dita o da errate regolazioni. Un robusto albero a camme comanda il movimento della SEZIONE DI TRANCIATURA, detto gruppo viene mantenuto continuamente lubrificato grazie ad un sistema di pompaggio e filtraggio olio. Sempre grazie al gruppo di lubrificazione si mantiene un velo di olio negli appoggi della trave di tranciatura garantendo in questo modo una vita estremamente lunga anche a velocità elevate e turni di lavoro molto onerosi. E' disponibile una presa di moto supplementare per poter installare il "dispositivo quadretti" o quello "tagliatelle". I residui di sfoglia derivanti dalla tranciatura vengono inviati al tagliascarti che, sincronizzato con il movimento della sfoglia, effettua il taglio longitudinale riducendo il pezzame da reinviare alla pressa a piccole dimensioni. La tranciatrice può essere anche attrezzata con un ulteriore gruppo di taglio trasversale degli scarti, detto gruppo viene normalmente utilizzato per accoppiamento a sistemi di ritorno scarti alla pressa in aspirazione (ventilatore sul ponte pressa) o per accoppiamento a presse senza impastatrice o solamente per aumentare l'omogeneità tra l'impasto nuovo e gli scarti. Dati: Larghezza: 1200mm Lunghezza: 1200mm Altezza: 1400mm Peso: 1230 Kg Potenza: 6 KW Produzione Rpm: 110 - 500