Formati speciali
Prodotti progettati per la realizzazione di pasta fresca di formato speciale difficilmente realizzabile mediante estrusione o laminazione come fusilli, gnocchi e cavatelli. La pasta formato speciale comprende una vasta gamma di forme e dimensioni di pasta che vanno oltre i tipici spaghetti o penne. Queste forme speciali sono progettate per trattenere il condimento in modi unici o per offrire una consistenza diversa in bocca.
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