Macchina per pasta fresca PV 1,5

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• Ricettario incluso

La PV 1,5 è una macchina per la pasta da banco, adatta sia per piccoli ristoranti che per uso domestico, in grado di impastare ed estrudere in modo automatico impasti realizzati con qualsiasi tipo di farina/semola (anche farine speciali o senza glutine) con o senza uova, e permette di realizzare diversi formati di pasta lunga o corta a seconda della trafila utilizzata.
La vasca impastatrice può contenere fino a 1,5 kg di impasto (farina + liquido) ed è dotata di una coclea in bronzo a forma di spirale che assicura l'estrusione di un impasto perfettamente amalgamato ed omogeneo in pochi minuti. È inclusa una trafila in bronzo per spaghetti da 1,5 mm, mentre le eventuali trafile aggiuntive sono da acquistare separatamente.

La macchina è particolarmente robusta, con meccanica tutta in acciaio inox e corpo riduttore collegato direttamente alla catena per ridurre potenziali rotture e rendere la macchina maggiormente affidabile; è progettata per permettere una pulizia facile e veloce poiché tutte le parti a contatto con l’impasto, in acciaio inox, sono facilmente estraibili. 
Modello costruito secondo le norme antinfortunistiche nazionali ed internazionali.

Attenzione: a causa dell'alta temperatura che si sviluppa nel cilindro di estrusione e nella trafila, si raccomanda di non andare oltre i due cicli di produzione consecutivi (un ciclo è composto dalla fase di impasto e da quella di estrusione della pasta).

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le nostre macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.


CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Struttura in acciaio e ferro verniciato
- Vasca in acciaio inox saldata a filo internamente
- Coclea in bronzo/alluminio

ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in ottone-bronzo per la produzione del tipo di pasta a seconda del formato scelto.
- Coltello tagliapasta elettronico per pasta corta che permette di tagliare automaticamente la pasta estrusa dalla macchina (facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale)
- Carrello pasta in acciaio inox (cassette pasta non comprese) 
- Cassette pasta forate