Macchina per pasta fresca a doppia vasca PV 7DV

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• Ricettario incluso

La PV 7DV è una macchina per la produzione di pasta fresca dotata di una vasca principale e di una vasca aggiuntiva per una produzione a ciclo continuo. Questa macchina di media produzione è consigliata per ristoranti, agriturismi, pizzerie, gastronomie e attività di vendita e degustazione di pasta fresca.  
Il suo funzionamento è semplice ed efficiente: è dotata di un sistema di produzione automatizzata che impasta ogni tipo di farina e semola con o senza uova, gluten free e farine speciali in pochi minuti e grazie al tagliapasta rotativo si può produrre pasta in diversi tipi e formati a seconda della trafila inserita. Grazie alla doppia vasca è possibile impastare contemporaneamente in entrambe le vasche per poi versare l'impasto nella vasca principale e iniziare la fase di estrusione.
È inclusa una trafila in bronzo per spaghetti 1,5 mm la cui misura è a scelta dal catalogo trafile, mentre le eventuali trafile in aggiunta sono da acquistare separatamente.

La vasca principale può contenere fino a 7 kg di impasto (solido + liquido) ed è fornita di una coclea in bronzo/alluminio a spirale che assicura l’estrusione di un impasto perfettamente amalgamato ed omogeneo. 
È dotata inoltre di un sistema di raffreddamento ad acqua che assicura una temperatura di estrusione costante nei lunghi tempi di utilizzo e di un sistema di ventilazione che permette di asciugare superficialmente la pasta appena estrusa. La seconda vasca impastatrice, invece, ha una capacità della vasca di 4 kg e può impastare mentre la vasca principale impasta o estrude.

La macchina consente una pulizia facile e veloce poiché coclea ed albero, in bronzo/alluminio, sono facilmente estraibili. 
Questo modello è costruito secondo le norme antinfortunistiche nazionali ed internazionali. È dotata di pannello comandi ed è conforme alle normative antinfortunistiche vigenti.   

CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Struttura in acciaio e ferro verniciato
- Doppia vasca in acciaio inox saldata a filo internamente
- Coclea in bronzo/alluminio
- Sistema di raffreddamento del cilindro ad acqua
- Ventola di asciugatura pasta


ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in bronzo per la produzione di vari formati di pasta.
- Coltello tagliapasta elettronico che permette di tagliare automaticamente la pasta estrusa dalla macchina
- Carrello pasta in acciaio inox
- Cassette pasta forate


DATI TECNICI:

- Potenza: 0,75 kW
- Voltaggi disponibili: 380V/50Hz 3ph - 220V/60Hz 3ph
- Capacità vasca principale: 7 kg
- Capacità seconda vasca: 4 kg
- Produttività: 19 kg/h
- Diametro trafila: Ø94 mm
- Dimensioni: cm 70x42x94h
- Peso netto: 115 kg