Máquina pasta fresca con doble cubeta PV 7DV

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• Con cuchillo electrónico para pasta corta
• Con cuchillo electrónico para pasta corta
• Con cuchillo electrónico y trefiladora Penne con cuchilla especial
• Con cuchillo electrónico y trefiladora Penne con cuchilla especial
• Con trefiladora Penne
• Trefiladora Penne con cuchilla especial
• Libro de recetas incluido

La PV 7DV es una máquina para la producción de pasta fresca equipada con una cubeta principal y un tanque adicional para una producción de ciclo continuo. Esta máquina de producción media se recomienda para restaurantes, granjas, pizzerías, tiendas de delicatessen y actividades de venta y degustación de pasta fresca. Su funcionamiento es simple y eficiente: está equipado con un sistema de producción automatizado que amasa todo tipo de harina y sémola con o sin huevos, gluten free y harinas especiales en pocos minutos y gracias al cuchillo automático para pasta corta se puede producir pasta en diferentes tipos y formatos dependiendo de la trefiladora insertada. Gracias a la doble cubeta es posible amasar simultáneamente en ambas cubetas para luego verter la masa en la cubeta principal y comenzar la fase de extrusión. 
La cubeta principal puede contener hasta 7 kg de masa (harina + líquido) y está equipado con una cóclea de bronce/aluminio que asegura la extrusión de una mezcla perfectamente mezclada y homogénenenea. También está equipada con un sistema de refrigeración por agua que asegura una temperatura de extrusión constante durante largos tiempos de uso y un sistema de ventilación que permite secar superficialmente la pasta recién extruida. La segunda cubeta, por otro lado, tiene una capacidad de 4 kg y puede amasar mientras que la cubeta principal amasa o extruye.
La máquina permite una limpieza fácil y rápida ya que el sinfín y el eje mezclador, de bronce/aluminio, son fácilmente extraíbles. Este modelo está construido de acuerdo con las normas de seguridad nacionales e internacionales. Está equipado con panel de control y cumple con las normas de seguridad vigentes.

Se incluye una trefiladora de bronce para Spaghetti de 1,5 mm cuyo tamaño es elegido por el catálogo de trefiladoras, mientras que las posibles trefiladoras adicionales se deben comprar por separado.

Tenga en cuenta que el cortador de pasta electrónico para pasta corta no se puede utilizar en algunas trefiladoras: formas especiales que requieren un corte limpio con el raspador o formas que tienen un inserto de extrusión central.

Lineapasta proporciona, junto con las máquinas y únicamente a sus clientes, una guía de uso junto con un recetario de pasta en formato papel, para utilizar con nuestras máquinas profesionales, elaborado por nuestro técnico en pasta.


CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

- Estructura de acero y hierro pintado
- Doble cubeta de acero inoxidable soldado al alambre internamente
- Cóclea de bronce/aluminio
- Sistema de enfriamiento por agua
- Ventilador de secado de pasta

ACCESORIOS OPCIONALES:

- Trefiladoras de bronce para la producción de diversos formatos de pasta
- Cortador de pasta electrónico para pasta corta de una o dos hojas, que permite cortar automáticamente la pasta extruida por la máquina
- Carro de pasta de acero inoxidable
- Cajas de pasta perforadas