Màquina a pastas fresca PV 7

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• Cuchillo electrónico
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• Conectores de refrigeración por agua
• Tanque de refrigeración de circuito cerrado para máquinas de pasta
• Reductor mecánico con transmisión de cadena
• Trefiladora penne con cuchillo especial
• Libro de recetas incluido

La PV 7 es una máquina para pasta fresca de producción media recomendada para restaurantes, cabañas, pizzerías, tiendas de delicatessen y venta y degustación de pasta fresca. Su funcionamiento es simple y eficiente: está equipada con un sistema de producción automatizado que mezcla todo tipo de harina y sémola con o sin huevos, sin gluten y harinas especiales en pocos minutos y gracias al cortador de pasta rotativo puede producir pasta en diferentes tipos y formados dependiendo de la trefiladora. El tanque de mezcla puede contener hasta 7 kg de masa (sólido + líquido) y está equipado con una cóclea de bronce que garantiza la extrusión de una masa homogénea y perfectamente mezclada. La máquina està equipada con un sistema de enfriamiento por agua que garantiza una temperatura de extrusión constante en los largos tiempos de uso y un sistema de ventilación que permite secar la pasta extruida en la superficie. Permite una limpieza fácil y rápida, ya que la cóclea y el eje, en bronce/aluminio, son fácilmente desmontables. Modelo construido según normativa nacional e internacional de prevención de accidentes, equipado con un panel de control y cumple con las normas vigentes de prevención de accidentes.

Estan incluidos una trefiladora de bronce para Spaghetti 1,5 mm cuyo tamaño se puede elegir del catálogo de trefiladoras, mientras que cualquier trefiladora adicional se puede comprar separadamente.

Tenga en cuenta que el cortador de pasta electrónico para pasta corta no se puede utilizar en algunas trefiladoras: formas especiales que requieren un corte limpio con el raspador o formas que tienen un inserto de extrusión central.

Lineapasta proporciona, junto con las máquinas y únicamente a sus clientes, una guía de uso junto con un recetario de pasta en formato papel, para utilizar con nuestras máquinas profesionales, elaborado por nuestro técnico en pasta.


CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

- Estructura recubierta con barniz anti-arañazos
- Tanque interior soldado
- Cóclea de aleación aluminio/bronce
- Enfriamiento por agua
- Ventilador

ACCESORIOS OPCIONALES:

- Trefiladoras en latón-bronce según el formato elegido.
- Cortador de pasta electrónico con cuchilla simple o doble para cortar automáticamente la pasta corta extruida de la máquina y automatiza el proceso de producción
- Tanque de refrigeración de circuito cerrado para máquinas de pasta
- Carro reforzado en acero inoxidable
- Cajas perforadas para pasta