Máquina de pasta fresca SG30 - La Parmigiana

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• Libro de recetas incluido

Máquina de pasta fresca SG30, adecuada para la producción de pasta fresca, seca y sin gluten. El modelo SG30 es idóneo también para la realización de masas muy tiernas (pan y pizza), masas tradicionales (trigo tierno y sémola), pastas especiales y al huevo. La cubeta mezcladora superior es de tipo centrífugo y puede producir hasta 30-35 kg de masa por ciclo, permite una mezcla homogénenenea y una hidratación estática, disminuyendo la oxidación de la pasta y preservando así la calidad de las materias primas. El sistema de descarga con compuerta permite pasar de la cuba superior a la inferior en pocos segundos, sin tener que volcar una cuba sobre la otra o utilizar las manos para mover el producto, en un proceso más rápido, higiénico y seguro. El canal de extrusión está equipado con un sistema de enfriamiento para el uso continuo (24h/g), mientras que los pasadores y las palas de acero inoxidable completamente desmontables permiten una rápida limpieza de la maquinaria. Junto con la máquina se incluye un cuchillo electrónico para pasta corta. El modelo SG30 está disponible en dos versiones: con o sin inverter.

Tenga en cuenta que el cortador de pasta electrónico para pasta corta no se puede utilizar en algunas trefiladoras: formas especiales que requieren un corte limpio con el raspador o formas que tienen un inserto de extrusión central.

Lineapasta proporciona, junto con las máquinas y únicamente a sus clientes, una guía de uso junto con un recetario de pasta en formato papel, para utilizar con nuestras máquinas profesionales, elaborado por nuestro técnico en pasta.


ACCESORIOS OPCIONALES:

- Trefiladoras de bronce o con insertos de teflón, de diferentes dimensiones y tipologías
- Máquina de raviolis automática RA 120, diseñada para producir pasta rellena, raviolis de diversas formas y dimensiones ya cortados y separados, rellenos con cualquier tipo de relleno
- Enrollador de pasta en hoja AV200