Boleadora de masa con revestimiento de teflón para masa de 20 g a 1 kg

• 
• Tornillo sin fin con revestimiento de teflón
• Sinfín con cilindro reforzado de sesenta ranuras

Boleadora profesional con eje sin fin recubierto de teflón para pastelerías, diseñada para formar bolas de masa lisas y esféricas. Cuenta con un cilindro reforzado con doce ranuras y un tornillo sin fin recubierto de teflón, diseñado específicamente para pastelerías o para procesar masas muy húmedas y grasas (con un nivel de hidratación entre el 58% y el 85%).
La boleadora está diseñada para producir bolas de masa de 20 g a 1 kg (con un promedio de aproximadamente 1800 piezas por hora), alisándolas y colocándolas en la bandeja de acero inoxidable en tan solo unos segundos. Esto reemplaza el trabajo manual repetitivo sin dañar la masa y estabilizando la tensión superficial del gluten.
Este modelo de boleadora evita el derrame accidental de harina dentro del cilindro gracias a un anillo de protección especial. La masa porcionada se desliza a lo largo del tornillo sin fin recubierto de teflón y se deposita en la bandeja. El operario simplemente la retira y la coloca en las bandejas de fermentación. La boleadora mantiene la masa a temperatura ambiente constante (tanto en el cilindro como en la espiral) gracias a su innovador sistema de refrigeración por vacío en el compartimento del motor, que mantiene una temperatura constante y evita el sobrecalentamiento de los componentes de transmisión. Fabricada en acero inoxidable, se acciona mediante un botón de arranque/parada con bobina de seguridad. Incorpora ruedas móviles (dos de ellas con freno) para facilitar su desplazamiento. Cumple con las normativas sanitarias europeas y americanas (ETL, NSF Sanitation).

Precaución: No introduzca trozos de masa seca ni masa con la superficie exterior seca, ya que esto podría comprometer la integridad estructural y el correcto funcionamiento de la boleadora.


CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

- Construcción en acero inoxidable
- Sinfín con revestimiento de teflón y cilindro reforzado con doce ranuras
- Sistema de refrigeración del compartimento del motor
- Anillo protector del cilindro

ACCESORIOS OPCIONALES:

- Embudo para mezclador volumétrico
- Canal de salida de 150 mm con revestimiento de teflón para mezclador volumétrico
- Canal de salida de 80 mm con revestimiento de teflón para mezclador volumétrico
- Dosificador de sobremesa P40 (para producción en línea)
- Cajas para pizza