Boleadora con tornillo sin fin con revestimiento de teflón para masas de 20 g a 1 kg

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• Tornillo sin fin con revestimiento de teflón
• Sinfín con revestimiento de teflón y cilindro reforzado con doce ranuras
• Divisora de encimera P40

Boleadora profesional con tornillo sin fin recubierto de teflón para masa de pizza o pan, diseñada para formar bolas de masa perfectamente esféricas y lisas, ideal para masas húmedas y delicadas (entre el 58 % y el 85 % de humedad). Este modelo cuenta con una espiral recubierta de teflón y un cilindro reforzado con doce ranuras, diseñado específicamente para masas de pan, pizza y focaccia desmenuzables y de alta digestibilidad, incluso aquellas que contienen germen de trigo.
La boleadora está diseñada para bolear porciones de masa de 20 g a 1 kg (con un promedio aproximado de 1800 piezas por hora), realizando en segundos el mismo trabajo que un pizzero o panadero, al estabilizar la tensión superficial del gluten sin calentar ni dañar la masa.
Su sólida estructura de acero inoxidable, combinada con tecnología de refrigeración de vanguardia, garantiza resultados profesionales. La masa se introduce desde arriba en el cilindro central, donde el tornillo sin fin recubierto de teflón la bolea y la devuelve al operario, lista para colocarla en las bandejas de fermentación. El innovador sistema de refrigeración por vacío en el compartimento del motor mantiene las porciones de masa a temperatura ambiente (tanto en la espiral como en el cilindro), preservando además la integridad de los componentes de accionamiento durante un largo periodo sin necesidad de mantenimiento adicional. Este modelo está equipado con un anillo protector especial en la boca del cilindro que impide que la harina caiga en la espiral. La boleadora se acciona mediante un botón de arranque/parada con bobina de seguridad y cuenta con ruedas móviles (dos de ellas con freno) para una mayor ergonomía durante su uso y desplazamiento.
Este modelo cumple con las normativas sanitarias europeas y americanas (NSF, ETL Sanitation).

Precaución: No introduzca trozos de masa secos ni masa con la superficie exterior seca, ya que esto podría comprometer la integridad estructural y el correcto funcionamiento de la boleadora.


CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

- Construcción en acero inoxidable
- Sinfín con revestimiento de teflón y cilindro reforzado con doce ranuras
- Sistema de refrigeración del compartimento del motor
- Anillo protector del cilindro

ACCESORIOS OPCIONALES:

- Embudo para mezclador volumétrico
- Canal de salida de 150 mm con revestimiento de teflón para mezclador volumétrico
- Canal de salida de 80 mm con revestimiento de teflón para mezclador volumétrico
- Dosificador de sobremesa P40 (para producción en línea)
- Cajas para pizza