Nudelmaschine Dolly - La Monferrina

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Elektronisches Messer
• Elektronisches Messer
• Ein oder zwei Klingen sind im Lieferumfang des elektronischen Messers enthalten.
• 4-Klingen-Messer
• 
• 
• Penne-Zeichenset
• Manueller Ravioli-Hersteller
• Rezeptbuch inklusive

Die Monferrina Dolly ist eine kleine, kompakte und zuverlässige Tischmaschine, die sowohl für Restaurants als auch für hausgemachte Nudeln geeignet ist. Sie knetet jede Art von Mehl und stellt durch einfachen Austausch der Matrize sowohl lange als auch kurze Nudeln her.
Die äußere Struktur der Maschine ist aus anodisiertem Aluminium und die Teile in Kontakt mit dem Tieg sind aus Edelstahl; Der Sicherheitsschalter und die Betriebsanzeige sind gemäß den nationalen und internationalen Unfallverhütungsmaßregeln.

Im Lieferumfang der Dolly sind 4 Standard-Matrizen aus Messing-Bronze enthalten, während Spezialmatrizen wie die Penne-Matrize oder die PTFE-Matrizen separat erworben werden müssen.
Auf Anfrage ist auch das automatische Rotationsmesser verfügbar.
Die Dolly kann auch mit der manuellen Ravioli-Maschine mit doppeltem Teigblatt im Format 34x40 mm kombiniert werden, um Ravioli mit verschiedenen Füllungen herzustellen. 

Achtung: Aufgrund der hohen Temperaturen, die im Extrusionszylinder und in der Matrize entstehen, empfehlen wir, nicht mehr als zwei aufeinanderfolgende Produktionszyklen durchzuführen (ein Zyklus besteht aus der Knetphase und der Extrusionsphase der Teigwaren).

Lineapasta liefert zusammen mit den Maschinen eine Bedienungsanleitung sowie ein Nudelrezeptbuch in Papierform nur an seine Kunden, das für die Verwendung mit unseren professionellen Maschinen bestimmt ist und von unserem Nudeltechniker erstellt wurde.

OPTIONALES ZUBEHÖR:

- Messing-Bronze-Matrizen für die Herstellung der jeweiligen Nudelsorte je nach gewähltem Format
- Elektronisches Nudel-Schneidemesser  (inklusive 1- und 2-Klingen-Messer) für kurze Nudeln, das das automatische Schneiden aus der Maschine extrudierter Nudeln ermöglicht und automatisiert (bitte beachten Sie, dass das elektronische Nudel-Schneidemesser für kurze Nudeln bei einigen Matrizen nicht verwendet werden kann: Sonderformate, die einen präzisen Schnitt mit dem Schaber erfordern, oder Formate mit zentralem Extrusionseinsatz)
- 4-Klingen-Messer für den elektronischen Teigschneider
- Manuelle Ravioli-Maschine
- Nudelwagen aus Edelstahl (Nudelkisten nicht im Lieferumfang enthalten)
- Perforierte Nudelkisten