Macchina per pasta fresca a doppia vasca EP/50 - Castiglioni Nedo

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• Ricettario incluso

La Macchina per pasta fresca a doppia vasca EP/50 è ideata per la produzione di diversi formati di pasta fresca o da essiccare, quali maccheroni, fusilli, tagliatelle, spaghetti, ecc., all'uovo o senza. Può inoltre produrre una sfoglia con spessore regolabile per la produzione di lasagne, cannelloni o per alimentare macchine formatrici, ed è in grado di lavorare con qualsiasi tipo di farina e semola. Tutte le trafile vanno acquistate a parte. Gli alberi e le pale sono smontabili per favorirne la pulizia, il quadro elettrico di comando e il pannello comando funzioni sono conformi alle norme CEE vigenti.

La EP/50 è completa di:
- Struttura in acciaio inox
- Doppia vasca impastatrice per produzione continua
- Ventilatore per pre-asciugatura della pasta
- Coltello elettronico con lunghezza del taglio regolabile
- Motorizzazione esterna indipendente
- Supporto con ruote

Facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le nostre macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.