Nudelmaschine P3 - La Monferrina

Die Monferrina P3 ist eine mittlere Produktionsbedarfmaschine. Sie sich besonders für Restaurants, Bauernhöfe, Pizzerien, Feinkostgeschäfte sowie für den Verkauf und die Kostprobe von frischer Pasta. Die P3 ist eine vollautomatische und zuverlässige Maschine, die für die Verarbeitung aller Arten von Mehl und Grieß, besonders für die Herstellung von kurzen und langen Nudeln, durch den Wechsel der Matrize geeignet ist. Dank des optionalen Zubehörs bieten die „Ravioli-Gruppe“ und „Gnocchi-Gruppe“ die Möglichkeit, auch Ravioli mit fester Form und/oder Gnocchi herzustellen; diese Geräte können auch zu einem späteren Zeitpunkt separat gekauft werden.

Die P3 umfasst 4 Standard-Matrizen aus Messing-Bronze zur Auswahl aus dem Katalog, während alle zusätzlichen oder speziellen Matrizen (wie Matrizen für Penne, Matrizen aus PTFE usw.) separat zu erwerben sind. Ebenfalls im Lieferumfang enthalten sind ein automatischer Rotationsschneider (ideal zum Schneiden der meisten kurzen Nudelformate), ein Ventilator zum oberflächlichen Trocknen der Nudeln am Auslauf und eine perforierte Nudelkassette. Die Bedienung ist einfach und effizient. Das Gehäuse besteht aus anodisiertem Aluminium und die Teile in Kontakt mit dem Teig sind aus Edelstahl. Die Maschine ist mit einem Bedienfeld ausgestattet und entspricht den geltenden Unfallverhütungsvorschriften.

Wohlgemerkt kann das elektronische Teigschneidemesser für kurze Nudeln nicht mit bestimmten Matrizen verwendet werden: Sonderformate, die einen präzisen Schnitt mit dem Abstreifer erfordern, oder Matrizen mit zentralem Extrusionseinsatz.

Lineapasta liefert zusammen mit den Maschinen eine Bedienungsanleitung sowie ein Nudelrezeptbuch in Papierform nur an seine Kunden, das für die Verwendung mit unseren professionellen Maschinen bestimmt ist und von unserem Nudeltechniker erstellt wurde.

OPTIONALES ZUBEHÖR:

- Messing-Bronze-Matrizen für die Herstellung der jeweiligen Nudelsorte je nach gewähltem Format
- Ravioli-Gruppe 100 mm: ermöglicht die Zubereitung perfekter Ravioli mit doppeltem Teigblatt. Die Ravioli-Gruppe verfügt über eine in die Maschine integrierte feste Form. Sobald das Produktionsformat (20 x 20 mm, 34 x 40 mm, 40 x 50 mm, 70 x 70 x 70 mm) ausgewählt wurde, kann dieses nicht mehr geändert werden, es sei denn, es wird eine neue Ravioli-Gruppe erworben. Um Ravioli in verschiedenen Formaten mit austauschbaren Formen herstellen zu können, benötigen Sie ein Modell der Baureihen P6/P12/P.Nuova/Pidue oder Cilindro und müssen das Zubehörteil Multipasta installieren.
- Gnocchi-Gruppe: Ermöglicht die Herstellung von Kartoffel- oder Mehlgnocchi in verschiedenen Formaten, auch mit zusätzlichen Zutaten wie Tomaten oder Spinat. Die Druck-Gnocchi-Einheit arbeitet mit einem Kolben, der den Teig in eine Schale drückt (die dessen Größe bestimmt), und eignet sich sowohl für die Verarbeitung von frischen Kartoffeln als auch von Fertigmischungen (Mehl oder Kartoffelflocken). Es ist auch möglich, die Tiefe der Rillen im Gnocchi so einzustellen, dass ein glatter Gnocchi entsteht.
- 4-Klingen-Messer für elektronischen Teigschneider