Pressa combinata per pasta estrusa e ravioli PA55R

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• Ricettario incluso

La pressa combinata per pasta estrusa e ravioli PA55R è una macchina per la produzione di pasta fresca estrusa e ripiena completa di doppia vasca impastatrice con seconda vasca ribaltabile che permette una produzione continua di pasta corta, pasta lunga, sfoglia e ravioli. La pressa è dotata di ventilatore che permette una pre-asciugatura della pasta, inoltre possiede una motorizzazione esterna indipendente. La pressa è dotata inoltre di coltello elettronico a velocità variabile per regolare la lunghezza del taglio della pasta. Questa macchina è completa di raviolatrice per la produzione di ravioli a doppia sfoglia mediante stampi intercambiabili costituiti da 4 rulli formatori e di taglio, coltelli raschiatori, ingranaggi e dosatore ripieno, con la possibilità di regolare facilmente lo spessore della sfoglia e la quantità del ripieno mediante manopola . La combinata PA55R è dotata inoltre di arrotolatore per la produzione automatica dei rotoli di pasta sfoglia che serviranno per alimentare la raviolatrice. La PA55R è costruita interamente in acciaio inox e le parti sono smontabili per una facile pulizia. La struttura è carrellata per permettere un facile spostamento. È dotata di quadro elettrico e pannello di controllo che rispecchiano le direttive di sicurezza secondo le norme vigenti CEE.

Facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le nostre macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.


ACCESSORI INCLUSI:

- 1 arrotolatore sfoglia
- 1 cilindro per ripieno, per raviolatrice
- 1 stampo per ravioli a doppia sfoglia (a scelta)
- 1 trafila sfoglia
- 1 coltello elettronico per pasta corta completo di griglia di protezione in acciaio inox
- 1 filtro a rete inox per trafila
- 1 serie coltelli a 1 e 2 lame
- 1 kit dotazioni composto da: 3 matterelli, 2 cassette pasta e 1 set di chiavi per regolazione 

ACCESSORI OPZIONALI:

- Stampi ravioli aggiuntivi
- Trafile in ottone-bronzo
- Contenitore extra per ripieno in acciaio inox