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USD Máquina pastas fresca con doble cubeta y vacío MAC 180SV
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Libro de recetas incluido
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Descripción
La máquina para pasta fresca con vacío MAC 180SV es una máquina con doble cubeta altamente confiable con un funcionamiento simple y eficiente que permite amasar y extruir al mismo tiempo y por eso es perfecta para la producción en ciclo continuo de pasta fresca corta, larga y en masa en hoja que se pueden obtener con cualquier tipo de harina o sémola. Está equipada con un dispositivo de extrusión al vacío especialmente recomendado para aquellos que desean secar la pasta, ya que permite obtener una mezcla más homogénea, sin picaduras y más resistente a la rotura una vez que se ha secado. Además, el producto es más colorido y sin burbujas de aire. Las trefiladoras se pueden suministrar en latón-bronce para producir una pasta más áspera y más porosa, adecuada para retener la salsa, o en PTFE (teflón) para obtener una pasta más suave y brillante. Recomendada para tiendas y laboratorios, está construida completamente de acero inoxidable montado sobre ruedas y cumple con las normas de higiene y prevención de accidentes de la CEE. La MAC 180SV se suministra con un cortador de pasta automático para pasta corta con variador de velocidad con 1, 2 y 4 cuchillas y dos tamices.
Tenga en cuenta que el cortador de pasta electrónico para pasta corta no se puede utilizar en algunas trefiladoras: formas especiales que requieren un corte limpio con el raspador o formas que tienen un inserto de extrusión central.
Lineapasta proporciona, junto con las máquinas y únicamente a sus clientes, una guía de uso junto con un recetario de pasta en formato papel, para utilizar con nuestras máquinas profesionales, elaborado por nuestro técnico en pasta.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
- Construcción de acero inoxidable
- Variador electrónico de velocidad: se utiliza para la conexión directa a máquinas para raviolis, tortellini y cappelletti (no aumenta la producción horaria de la máquina).
- Presostato para control de presión completo con dispositivo de seguridad de parada de la máquina
- Ventilador de secado del producto
- Arbres amasadores desmontables
ACCESORIOS OPCIONALES:
- Enfriamiento por agua
- Circuito cerrado de refrigeración
Datos técnicos
| Alimentación | 380V/50Hz 3Ph - 220V/60Hz 3Ph |
| Potencia | 8 kW |
| Capacidad cubeta | 50 + 50 Kg |
| Capacidad de producción | 160-200 Kg/h |
| Diámetro trefiladora | Ø 199 mm |
| Dimensiones | cm 150x150x195h |
| Dimensiones embalaje | cm 155x155x215h |
| Peso neto | 470 Kg |
| Peso bruto | 490 kg |
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