Máquina de pasta fresca Sinfonia Ciaopasta 2

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• Con cuchillo electrónico para pasta corta
• Cuchillo electrónico para pasta corta
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• Libro de recetas incluido

La Sinfonia Ciaopasta 2 es una máquina profesional de pasta fresca de encimera ideal para restaurantes y casas rurales. Esta máquina de pasta extruye automáticamente en diferentes formatos masas elaboradas con cualquier tipo de harina o sémola, con o sin huevo, sin gluten e incluso harinas especiales.
La cubeta amasadora, de aluminio anodizado, tiene una tolva extraíble para permitir verter fácilmente la masa y puede contener hasta 2,5 kg de masa total (harinas + líquidos).
También es posible aplicar a la máquina un cuchillo electrónico para el corte automático de formas de pasta corta como macarrones, fusilli, caserecce, etc.

La máquina está equipada con un motor ventilado con reducción de engranajes en baño de aceite y un sistema de ventilación forzada temporizada que entra en funcionamiento incluso con el motor apagado.
La Sinfonia Ciaopasta 2 está diseñada para permitir una limpieza rápida y sencilla ya que las principales partes en contacto con la masa son extraíbles y además están fabricadas en acero inoxidable.
Modelo construido según normas de prevención de accidentes nacionales e internacionales.

Advertencia: debido a la alta temperatura que se desarrolla en el cilindro de extrusión y en la trefiladroa, se recomienda no hacer más de dos ciclos de producción consecutivos (un ciclo consta de la fase de mezcla y la fase de extrusión de la pasta).

La Sinfonia Ciaopasta 2 no incluye trefiladoras.

Tenga en cuenta que el cortador de pasta electrónico para pasta corta no se puede utilizar en algunas trefiladoras: formas especiales que requieren un corte limpio con el raspador o formas que tienen un inserto de extrusión central.

Lineapasta proporciona, junto con las máquinas y únicamente a sus clientes, una guía de uso junto con un recetario de pasta en formato papel, para utilizar con nuestras máquinas profesionales, elaborado por nuestro técnico en pasta.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

- Estructura en acero inoxidable AISI 304
- Comandos IP 54
- Tanque en aluminio anodizado
- Tornillo sin fin, anillo, tapa, cuchilla amasadora y tolvas de acero inoxidable
- Motor con engranajes en baño de aceite
- Ventilación forzada temporizada

ACCESORIOS OPCIONALES:

- Trefiladoras en latón-bronce según el formato elegido
- Corta pasta electrónico que permite de cortar automáticamente las pastas extrudas por la maquina y automatizar el proceso de producción
- Carro pasta en acero inoxidable (cajas no incluidas)
- Cajas perforadas para pasta