Máquina pastas profesional La Fattorina

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• Con cuchillo electrónico para pasta corta
• Con cuchillo electrónico para pasta corta
• Cuchillo electrónico para pasta corta
• Cuchilla de una hoja
• Con cuchilla de una hoja
• Con kit de refrigeración de circuito cerrado
• Kit de refrigeración de circuito cerrado
• Collar de refrigeración
• Con kit de refrigeración de circuito cerrado
• Kit de refrigeración de circuito cerrado
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• Libro de recetas incluido
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La Fattorina es una maquina para amasar y extrusionar masas de todo tipo de harina con o sin huevos en diferentes formatos, automatizada para la producción de pastas:se introducen los ingredientes y dentro de pocos minutos las pastas son listas en los formatos preferidos.
La maquina asegura la máxima higiene dado que las partes en contacto con la masa, fácilmente extraibles para la limpieza, están en acero inox.
Construcción metálica, con movimientos sobre rodamientos a bolas y lubricación de por vida, prácticamente libre de manutencion. 
Modelo conforme a las actuales leyes nacionales e internacionales para la protección contra accidentes.
A esta máquina se puede añadir el cuchillo electrónico para pasta corta, que permite cortar automáticamente la pasta extruida de la máquina y automatizar el proceso de producción de los diferentes formatos de pasta.

Advertencia: debido a la alta temperatura que se desarrolla en el cilindro de extrusión y en la trefiladroa, se recomienda no hacer más de dos ciclos de producción consecutivos (un ciclo consta de la fase de mezcla y la fase de extrusión de la pasta).

La Fattorina no incluye las trefiladoras.

Lineapasta proporciona, junto con las máquinas y únicamente a sus clientes, una guía de uso junto con un recetario de pasta en formato papel, para utilizar con nuestras máquinas profesionales, elaborado por nuestro técnico en pasta.


CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

- Estructura revestida con barniz antiarañazo
- Cubeta y gancho amasador en acero inox
- Tornillo sin fin en acero inoxidable AISI 304
- Microinterruptor de seguridad en la tapa de la cubeta

ACCESORIOS OPCIONALES:

- Trefiladoras en latón-bronce según el formato elegido
- Cortador de pasta electrónico para pasta corta que permite de cortar automáticamente las pastas extrudas por la maquina y automatizar el proceso de producción (tenga en cuenta que el cortador de pasta electrónico para pasta corta no se puede utilizar en algunas trefiladoras: formas especiales que requieren un corte limpio con el raspador o formas que tienen un inserto de extrusión central)
- Collar de refrigeración / Kit de refrigeración de circuito cerrado que permite aumentar los ciclos de producción manteniendo una baja temperatura en la boquilla
- Cuchilla de una hoja, para formatos de pasta especiales que requieren un corte limpio o formatos de pasta cuya trefiladoras está diseñada con el inserto de extrusión central
- Carro pasta en acero inoxidable (cajas no incluidas)
- Cajas perforadas para pasta