Máquina pasta P3 - La Monferrina

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• Cuchillo electrónico
• Cuchillo electrónico
• Cuchillo de 1 o 2 hojas incluido con el cuchillo electrónico
• Cuchillo de 4 cuchillas
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• Grupo ravioli
• Grupo gnocchi
• Grupo gnocchi
• Kit para penne
• Libro de recetas incluido

La Monferrina P3 es una máquina de producción media recomendada para restaurantes, caseríos, pizzerías, charcutería y actividades de venta y degustación de pasta fresca.
Es una máquina automática y de gran fiabilidad, apta para procesar cualquier tipo de harina y sémola; es particularmente adecuada para la producción de pasta corta y larga que se realiza con el simple cambio de trefiladora.
La máquina también ofrece la posibilidad de producir raviolis en molde fijo y/o ñoquis gracias a los accesorios opcionales relacionados Grupo Ravioli y Grupo Gnocchi, que también podrán adquirirse por separado más adelante.

La P3 incluye 4 trefiladoras estándar de latón-bronce a elección del catálogo, mientras que todas las trefiladoras adicionales o especiales (como trefiladoras para penne, trefiladoras de PTFE, etc.) deben adquirirse por separado. También se incluye un cuchillo cortapasta automático (ideal para cortar la mayoría de formas de pasta corta), un ventilador para secar la pasta superficialmente en la salida y una caja perforada.
Su funcionamiento es sencillo y eficiente. Tiene una estructura exterior en aluminio anodizado y las partes en contacto con la pasta en acero inoxidable. Está equipado con un panel de control y cumple con la normativa vigente de prevención de accidentes.

Tenga en cuenta que el cortador de pasta electrónico para pasta corta no se puede utilizar en algunas trefiladoras: formas especiales que requieren un corte limpio con el raspador o formas que tienen un inserto de extrusión central.

Lineapasta suministra, junto con las máquinas y solo para sus clientes, un manual de uso, mantenimiento e instalación en papel y formato digital con también un libro de recetas de pasta, para ser utilizado con nuestras máquinas profesionales.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

- Cubeta amasadora de 3 Kg
- Eje y tornillo sin fin desmontables por una simple limpieza y mantenimiento
- Corta pasta automatico con variador de velocidad
- Ventilador

ACCESORIOS OPCIONALES:

- Trefiladoras en latón-bronce según el formato elegido
- Grupo Ravioli 100mm: permite preparar raviolis de doble hoja perfectos. El Grupo Ravioli tiene un molde fijo integrado en la máquina y una vez elegido el formato de producción (20X20, 34x40, 40x50, 70x70x70 mm), este ya no se puede cambiar a menos que se compre un nuevo Grupo Ravioli.
Para poder elaborar ravioles en múltiples formatos utilizando moldes intercambiables es necesario disponer de un modelo entre P6/P12/P.Nuova/Pidue o Cilindro e instalar el accesorio Multipasta.
- Grupo Gnocchi: permite elaborar gnocchi de patata o de harina en diferentes formatos, incluso con componentes adicionales como tomates o espinacas. El Grupo Gnocchi presión a funciona con un émbolo que empuja la masa hacia una taza (que determina su tamaño) y es adecuado para procesar tanto patatas frescas como preparaciones (harinas o copos de patata). También es posible ajustar la profundidad del rayado de los gnocchis hasta obtener los gnocchis suaves.
- Cuchillo de 4 hojas para cortador electrónico