Macchine pasta fresca

Macchine per la produzione di pasta fresca adatte all'uso domestico, ristoranti e laboratori. Si possono trovare diversi tipi di macchine automatiche e manuali per la pasta, come: presse, sfogliatrici, taglierine o macchine per fare ravioli, tortellini, paste tipiche regionali, gnocchi ecc. La maggior parte dei modelli sono disponibili con coltello per pasta corta, ventilatore per una prima asciugatura della pasta e sistema di raffreddamento ad acqua per una produzione continua. Le macchine dotate di raffreddamento ad acqua permettono di mantenere la trafila e il cilindro di estrusione alla temperatura ideale di circa 40° in modo da non rovinare le proprietà organolettiche della pasta.

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