Máquina para galletas y barras MBS 80DV

La máquina para galletas y barras monocolor, bicolor y tricolor MBS 80DV es una extrusora de tornillo para productos dulces y salados rellenos y no rellenos, ideal tanto para la elaboración de barras y galletas como para cualquier otro tipo de producto gastronómico con forma redonda esférica, cilíndrica, con estructura granular de hasta 1 cm de diámetro. Es una máquina de doble cubeta con una capacidad de 80 kg/h por cubeta, ideal para laboratorios, gastronomías y empresas de catering que deseen disponer de una máquina de alto potencial en dimensiones reducidas, y que deseen producir de forma continua diferentes tipos de productos que van desde de dulce a salado usando solo una máquina ahorrando dinero y espacio. Con la incorporación del accesorio "tercera cubeta" es posible producir formatos tricolor o bicolor con relleno. El accesorio "tercera cubeta" mediante un sistema de lóbulos permite calibrar con precisión la cantidad de relleno cremoso como nutella, nata, mermelada y quesos fundidos. En ambas tinas, la extrusión es alimentada por dos ejes de mezcla que presionan la mezcla contra los tornillos de extrusión para hacer que la velocidad de extrusión sea lo más homogénea posible. Este sistema de doble eje permite una producción continua sin tener que detener la máquina para llenar las cubas. La MBS 80DV es ideal para la producción continua de barras, galletas redondas rellenas como Grisbi, cookies, Maamoul, Kibbeh, así como productos salados como arroz arancini, ñoquis, ñoquis rellenos, albóndigas, canederli, etc. Con esta máquina es posible producir barras de diferentes formas como barritas energéticas y crackers que con la MBS 80DV se pueden cortar automáticamente mediante un sistema de corte automático de guillotina. Además, es posible producir galletas enrolladas, galletas impresas con un molde personalizado y rellenos a la vista en forma personalizable. Gracias a los rodillos que se colocan en la cinta transportadora, es posible personalizar aún más el producto con decoraciones de superficie. Opcionalmente puede decorar las galletas con rayas de mermelada u otros recubrimientos. Finalmente, con accesorios bajo pedido, será posible obtener una forma esférica perfecta con una redondeadora automática, y decorar la superficie del producto con azúcar o bombones utilizando un accesorio plumero. La producción también se puede automatizar aún más gracias a las cintas transportadoras con depósito automático retráctil que llenan las bandejas de manera automática y ordenada para estar listas para ser insertadas en el horno. La amplia versatilidad de esta máquina le permite adaptarse perfectamente a las necesidades de producción creando uno o más productos a la medida del cliente que determina las dimensiones y características del producto. La máquina de galletas MBS 80DV está equipada con un dispositivo de extrusión de valor variable, un dispositivo de inyección de llenado de velocidad variable para establecer la cantidad deseada de llenado, un dispositivo de corte de diafragma temporizado y un dispositivo de corte de guillotina. Está construido íntegramente en acero inoxidable AISI 304 certificado y todas las partes en contacto con el producto son fácilmente extraíbles para un lavado eficaz incluso en el lavavajillas. Finalmente, la máquina cumple con las directivas de la norma europea CE.


CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

Configuraciones disponibles:
- Cantidad de pasta
- Cantidad de relleno o segundo color
- Cantidad según llenado
- Longitud de corte
- Velocidad cortante
- Velocidad de la cinta de descarga
- Configuración de receta
- Guardar recetas (en la versión táctil)
- Descarga automática del producto en el plato (con la combinación de la unidad de depósito automático)

ACCESORIOS OPCIONALES:

- Versión táctil
- Cuchilla de corte de diafragma mecánico
- Cuchilla de corte de diafragma neumático
- Unidad de corte de guillotina con corte de los extremos del producto abierto/cerrado/moleteado/corte de hilo
- Unidad de decoración de la superficie del producto con rodillo liso, recto, inclinado o romboidal
- Unidad de moldeo de superficie de producto caliente
- Segunda unidad de inyección de llenado para producto bicolor con relleno
- Cabezal de extrusión rotatorio para producto "roller and twist"
- Unidad de corte de alambre
- Unidad de depósito automático en placa (tamaño de placa 600x400-800-1000 mm)

PRODUCTOS QUE SE PUEDEN REALIZAR:

Algunos ejemplos:

Por medio de un dispositivo de corte de guillotina:
- Galletas rectangulares
- Barras
- Galletas
- Palitos de pan

Mediante un dispositivo de corte de diafragma:
- Galletas de un solo color
- Galletas bicolores
- Galletas
- Galletas enrolladas

Por medio de un dispositivo de corte de guillotina y un accesorio "tercera cubeta":
- Galletas rellenas
- Palitos de pan rellenos

Por medio de un dispositivo de corte de diafragma y un accesorio "tercera cubeta":
- Galletas bicolores con relleno
- Canederli relleno
- Arroz arancini
- Ñoquis rellenos

DATOS TÉCNICOS:

- Grupo de extrusión de masa: doble tornillo
- Grupo de extrusión relleno: doble tornillo
- Inyección de llenado: por bomba de lóbulos
- Cabezal formador: TS2 con 1 salida
- Unidad de corte mecánico: prod. 90 piezas/minuto
- Unidad de corte neumática: prod. 120 piezas/minuto
- Cinta transportadora de salida de producto: 150 mm ajustable
- Tamaño máximo de salida de producto: 60 mm
- Capacidad cubeta de amasado/llenado: 8 kg
- Producción máxima: 5400 piezas/hora (120 kg/hora)
- Accionamiento electroneumático: 380V/50Hz 3Ph - 220V/60Hz 3Ph
- Absorción eléctrica: 3 kW