Máquina para galletas y barras MBS 70

Llamar a esta máquina "máquina de galletas" es reductivo ya que la máquina de galletas MBS 70 es en realidad una extrusora de tornillo para productos rellenos y no rellenos, dulces y salados, capaz de producir galletas y cualquier otro tipo de producto gastronómico con forma redonda, esférica, cilíndrica o cuadrilátera con una capacidad de 70 kg/h por cubeta. Es una máquina ideal para pequeños talleres, gastronomías y catering que deseen elaborar diferentes tipos de productos que van desde dulces a salados utilizando una sola máquina, ahorrando dinero y espacio. La doblecubeta permite producir formatos bicolor, monocolor o monocolor con relleno, y es posible extruir material granular de hasta 1 cm de diámetro. La extrusión se realiza a través de la presión en el tanque de los pistones que presionan la masa contra el tornillo de extrusión para hacer la extrusión lo más homogénea posible. La MBS 70 es ideal para hacer galletas rellenas redondas como Grisbi, cookies, Maamoul, Kibbeh, así como productos salados como arroz arancini, ñoquis, canederli rellenos, albóndigas, ñoquis, etc. Con un troquel especial, con esta máquina es posible producir barras de un solo color, bicolores o rellenas como galletas rectangulares, barras energéticas y crackers que en este formato deben cortarse a mano en longitud. Gracias a los rodillos que se colocan en la cinta transportadora, es posible personalizar aún más el producto con decoraciones de superficie. La amplia versatilidad de esta máquina le permite adaptarse perfectamente a las necesidades de producción creando uno o más productos a la medida del cliente que determina las dimensiones y características del producto. La máquina de galletas MBS 70 está equipada con un dispositivo de extrusión de velocidad variable, un dispositivo de inyección de llenado de velocidad variable para establecer la cantidad deseada de llenado y un dispositivo de corte de diafragma temporizado. Está construido íntegramente en acero inoxidable AISI 304 certificado y todas las partes en contacto con el producto son fácilmente extraíbles para un lavado eficaz incluso en el lavavajillas. Apoyado sobre cuatro patas, es apto para ser colocado sobre una mesa de trabajo o sobre el carro con ruedas disponible como accesorio opcional. Finalmente, la máquina cumple con las directivas de la norma europea CE.


PRODUCTOS QUE SE PUEDEN REALIZAR:

Cualquier producto con forma esférica o plana relleno o sin relleno, de un color o de dos colores; algunos ejemplos:

Con dispositivo de corte de diafragma automático:
- Galletas bicolores
- Galletas de un solo color con relleno
- Galletas
- Canederli rellenos
- Arroz arancini
- Ñoquis rellenos

Con corte manual en longitud:
- Galletas rectangulares
- Barras
- Crackers
- Crackers rellenos
- Palitos de pan
- Palitos de pan rellenos

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

Ajustes disponibles:
- Cantidad de pasta
- Cantidad de relleno
- Diámetro de extrusión de pasta
- Diámetro de inyección de llenado
- Velocidad cortante
- Velocidad de la cinta
- Velocidad del plato giratorio
- Distancia entre cuchillo/cinturón
- Distancia entre cuchillo y plato
- Posibilidad de extruir masa bicolor sin relleno

ACCESORIOS OPCIONALES:

- Carro de acero inoxidable con ruedas (se puede adquirir para combinar con la cinta transportadora)
- Cinta transportadora
- Rodillos decorativos para la superficie de la galleta
- Plato giratorio Ø 320 mm (para la producción de galletas redondas)
- Toberas de inyección para llenado

DATOS TÉCNICOS:

- Capacidad cuba de amasado/llenado: 5 kg
- Diámetro mínimo de extrusión de pasta: 15 mm
- Diámetro máximo de extrusión de pasta: 60 mm.
- Diámetro mínimo de inyección de llenado: 8 mm
- Diámetro máximo de inyección de llenado: 40 mm
- Unidad de corte de diafragma de producción máxima con tope de correa: 3600 pcs/h
- Producción máxima de la unidad de corte de diafragma en modo continuo: 4200 pcs/h
- Máxima extrusión masa/relleno: kg/h 70
- Producción media horaria con 20% de llenado: kg/h 60
- Alimentación: 380V/50Hz 3Ph - 220V/60Hz 3Ph
- Absorción eléctrica: kW 1,2