Machine à pâtes fraîches Sofia - La Parmigiana

Machine à pâtes fraîches Sofia avec mélangeur centrifuge, adapté à la production de différents types de pâtes pour un usage domestique ou professionnel. Idéal pour les mélanges farinés et sans gluten, Sofia peut produire jusqu’à 5 kg de pâte par cycle. La presse avec cuve mélangeuse est de type centrifuge et permet un mélange plus rapide et une hydratation de la pâte statique, en diminuant l’oxydation de la pâte et en maintenant ainsi la couleur originale de la pâte. La machine est fournie avec quatre filières en bronze pour réaliser maccheroni, fettuccine, caserecce et fusilli. Sofia est dotée d’un système de sécurité qui, grâce à une carte électronique de dernière génération, permet d’inverser pendant 15 secondes le mouvement de rotation et d’arrêter la machine en cas de malaxage incorrect.


ACCESSOIRES EN OPTION:

- Filières en bronze ou avec inserts en téflon, de différentes tailles et types
- Couteau électronique
- Kit de cuisine: pelle pour la pâte à pain, pizza, gâteaux. Des lames pour hacher et une pelle papillon sont fournies, idéales pour la préparation de crèmes, garniture et sauces

DONNÉES TECHNIQUES :

- Puissance: 0,55 kW
- Tension: 220V/50Hz 1Ph
- Capacité de la cuve: 2 kg
- Productivité: 4-5 kg/h
- Diamètre de la filière: Ø59mm
- Dimensions: 44,2x34,5x45,3h cm
- Poids net: 40 kg