La machine à pâtes combinée Modula est une machine professionnelle pour la production de pâtes fraîches conçue pour les restaurants, les épiceries fines, les boulangeries et tous les professionnels qui souhaitent produire différentes types de pâtes fraîches et sèche dans un petit espace et avec un investissement limité.
Le cœur de la machine à pâtes combinée Modula est le cylindre laminoir, qui produit la pâte à utiliser avec les autres composants de la machine ou pour la préparation de lasagnes.

Sur le cylindre, il est possible d'appliquer:
- le bac mélangeur rabattable, équipé d'un arbre mélangeur amovible pour faciliter le nettoyage;
- le couteau en trois formats pour faire tagliolini, spaghettis alla chitarra, tagliatelle et pappardelle;
- la machine à ravioli à deux feuilles avec des moules interchangeables, qui peut être remplacée en quelques instants, ce qui vous permet de produire différents formats de ravioli;
- le groupe pour la formation de gnocchi de pommes de terre et de chicche avec farineur.

Le mécanisme de protection innovant des rouleaux de calibrage garantit une sécurité maximale et simplifie l'utilisation.
Les composants de Modula sont en acier inoxydable et autres matériaux adaptés à un usage alimentaire.
De nombreux brevets protègent les solutions techniques innovantes de la machine qui garantissent robustesse et fiabilité, ainsi que facilité d'utilisation, nettoyage et sécurité maximale.

ACCESSOIRES OPTIONNELS: 

- Bac mélangeur
- Coupeur
- Groupe ravioli
- Moule à ravioli supplémentaire pour le Groupe ravioli
- Récipient de farce supplémentaire
- Rouleau à pâtisserie supplémentaire
- Récipient supplémentaire pour le Groupe gnocchi 

DONNÉS TECHNIQUES:

- Cylindre pâte feuilletée (Poids 60 Kg, Dimensions 37x45x50 cm)
- Cylindre pâte feuilletée avec couteau (Poids 68 Kg, Dimensions 59x45x 50 cm)
- Cylindre pâte feuilletée avec machine à ravioli (Poids 86 Kg, Dimensions 72x45x 90 cm)
- Cylindre pâte feuilletée avec machine à ravioli et coupe (Poids 94 Kg, Dimensions 95x45x90 cm)
- Longueur du rouleau de la pâte feuilletée: 200 mm
- Capacité bac mélangeur: 4 Kg
- Tailles de coupe 1,8 - 6,0 - 10,0 mm
- Puissance moteur: 0,75 Hp
- Consommation électrique: 0,65 KW/h
- Productivité de pâtes en laminage: 12 Kg/h
- Productivité des raviolis de tapis: 25 Kg/h
- Productivité des ravioli: 20 Kg/h