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Pasteurizador de gas AO 200 - Dominioni
Descripción
Pasteurizador de gas AO 200 para el tratamiento térmico de pasta fresca y rellena; Sistema de calefacción con caldera integrada en la máquina e intercambiador de calor sumergido en agua.
El sistema adoptado elimina la pérdida de calor en el ambiente y reduce el consumo al máximo, permitiendo rendimientos del 90/92%.
La temperatura de la cámara de pasteurización es ajustable (100°C) así como la temperatura en el núcleo del producto (70-90°C, dependiendo del producto).
La duración del proceso de pasteurización es de aproximadamente 80-160 segundos dependiendo del tamaño del producto.
Totalmente construida en acero inoxidable.
Las principales características del pasteurizador para pasta fresca larga, corta y rellena son:
- Áreas de producción de vapor y techo fabricados con paneles de acero inoxidable aislados para un aislamiento térmico máximo.
- Cinturón de malla de acero inoxidable tirado por cadenas laterales que se deslizan sobre guías de acero inoxidable
- Velocidad de la cinta ajustable para tiempos de permanencia en la cámara de vapor de 0,5 a 3,5 min.
- Campanas para evacuación de vapores superfluos con amortiguadores regulables
- Cámara de fijación y secado de producto con lámparas de cuarzo y ventiladores eléctricos