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Hervidor IG40 - Dominioni
Descripción
Esta máquina permite mezclar y cocinar los ingredientes introducidos en el tanque, mezclándolos con una espátula mezcladora equipada con raspadores de teflón, instalados para eliminar cualquier adherencia del producto a la pared calefactora.
El movimiento de la espátula mezcladora o miembro de trabajo es transmitido directamente por el motorreductor sin la ayuda de cadenas o correas u otros tipos de transmisiones mecánicas.
El tanque se sumerge en aceite en otro tanque, asegurando así una cocción homogénea al baño María en todas las paredes.
La máquina está equipada con una protección móvil de acero y policarbonato, que evita que el operador acceda a la zona de trabajo. También obliga al propio operador a poner la olla en su asiento y con las cerraduras indicadas por el fabricante.
Capacidad pasta: 40 Kg
Volumen del tanque: 60 Kg